摘要:可見,隨著消費升級和飲食文化的多元化發(fā)展,米粉行業(yè)迎來新的增長機遇。
日前,2025米粉產業(yè)交易會在南昌閉幕,此次交易會共吸引6萬人次到場參觀、洽談、采購,現場簽約及意向訂單金額5.8億元??梢姡S著消費升級和飲食文化的多元化發(fā)展,米粉行業(yè)迎來新的增長機遇。
行業(yè)數據顯示,2023年中國米粉市場規(guī)模已突破1200億元,年復合增長率超過15%。其中,預包裝速食米粉憑借其便捷性和多樣化的口味選擇,成為年輕消費者的新寵。與此同時,線下米粉餐飲店也在加速擴張。從街頭小吃到連鎖品牌,米粉餐飲正朝著標準化、品牌化方向發(fā)展。在眾多米粉品類中,螺螄粉無疑是米粉行業(yè)的長紅賽道。從柳州的地方小吃到風靡全國的爆款美食,螺螄粉的成功離不開其獨特的口味和頭部企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新。值得關注的是,螺螄粉龍頭企業(yè)微念日均出貨超百噸,年銷售額幾十億更是為行業(yè)注入了新的活力,是當之無愧的“米粉王”。
據了解,米粉王微念集團在米粉米線產業(yè)業(yè)務覆蓋速食和餐飲兩個板塊;速食方面,運營李子柒和臭寶兩個品牌;餐飲方面,旗下供應鏈品牌興農微念專注米粉米線供應鏈服務,為線下分類終端提供大宗原材料供給。作為行業(yè)龍頭,微念控股及戰(zhàn)略投資的螺螄粉及粉類相關企業(yè)達十余家,以其穩(wěn)定的品質和持續(xù)的產學研創(chuàng)新引領行業(yè)高質量發(fā)展。今年4月,工信部2025年第7號公告中輕工行業(yè)標準QB/T2652-2025《米粉(米線)》正是由微念子公司廣西興柳和廣西科技大學牽頭修訂,該標準也成為當前國內米粉(米線)類行業(yè)最高標準。
米粉王微念運營的螺螄粉品牌不僅在國內市場深受消費者喜愛,產品也已銷往北美、東南亞等地區(qū),入駐多個海外連鎖系統(tǒng)和電商平臺。據微念官方,2023年11月,臭寶原味柳州螺螄粉通過馬來Halal認證,是行業(yè)首個獲得Halal認證的柳州螺螄粉產品。2024年4月,臭寶獲印尼官方BPJPH頒發(fā)的Halal認證證書,為柳州螺螄粉發(fā)力東南亞市場奠定了基礎。
當前,中國米粉行業(yè)正呈現速食與餐飲雙輪驅動高增長態(tài)勢。一方面,預包裝速食米粉米線憑借便捷性和創(chuàng)新口味持續(xù)滲透年輕消費群體;另一方面,線下餐飲品牌通過標準化和供應鏈升級加速全國化布局。隨著消費場景多元化、海外市場逐步打開,行業(yè)標準不斷完善和米粉王微念這樣的龍頭企業(yè)的創(chuàng)新引領,米粉賽道有望孵化出更多規(guī)?;?、品牌化的優(yōu)質企業(yè)。未來,米粉米線頭部企業(yè)的技術研發(fā)、渠道拓展動向,以及地方特色米粉品類產業(yè)化帶來的投資機遇值得持續(xù)關注,期待見證這一傳統(tǒng)美食在現代化商業(yè)浪潮中的新突破。
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