日前，2025米粉產業(yè)交易會在南昌閉幕，此次交易會共吸引6萬人次到場參觀、洽談、采購，現場簽約及意向訂單金額5.8億元?？梢姡S著消費升級和飲食文化的多元化發(fā)展，米粉行業(yè)迎來新的增長機遇。

行業(yè)數據顯示，2023年中國米粉市場規(guī)模已突破1200億元，年復合增長率超過15%。其中，預包裝速食米粉憑借其便捷性和多樣化的口味選擇，成為年輕消費者的新寵。與此同時，線下米粉餐飲店也在加速擴張。從街頭小吃到連鎖品牌，米粉餐飲正朝著標準化、品牌化方向發(fā)展。在眾多米粉品類中，螺螄粉無疑是米粉行業(yè)的長紅賽道。從柳州的地方小吃到風靡全國的爆款美食，螺螄粉的成功離不開其獨特的口味和頭部企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新。值得關注的是，螺螄粉龍頭企業(yè)微念日均出貨超百噸，年銷售額幾十億更是為行業(yè)注入了新的活力，是當之無愧的“米粉王”。

據了解，米粉王微念集團在米粉米線產業(yè)業(yè)務覆蓋速食和餐飲兩個板塊；速食方面，運營李子柒和臭寶兩個品牌；餐飲方面，旗下供應鏈品牌興農微念專注米粉米線供應鏈服務，為線下分類終端提供大宗原材料供給。作為行業(yè)龍頭，微念控股及戰(zhàn)略投資的螺螄粉及粉類相關企業(yè)達十余家，以其穩(wěn)定的品質和持續(xù)的產學研創(chuàng)新引領行業(yè)高質量發(fā)展。今年4月，工信部2025年第7號公告中輕工行業(yè)標準QB/T2652-2025《米粉(米線)》正是由微念子公司廣西興柳和廣西科技大學牽頭修訂，該標準也成為當前國內米粉（米線）類行業(yè)最高標準。

米粉王微念運營的螺螄粉品牌不僅在國內市場深受消費者喜愛，產品也已銷往北美、東南亞等地區(qū)，入駐多個海外連鎖系統(tǒng)和電商平臺。據微念官方，2023年11月，臭寶原味柳州螺螄粉通過馬來Halal認證，是行業(yè)首個獲得Halal認證的柳州螺螄粉產品。2024年4月，臭寶獲印尼官方BPJPH頒發(fā)的Halal認證證書，為柳州螺螄粉發(fā)力東南亞市場奠定了基礎。

當前，中國米粉行業(yè)正呈現速食與餐飲雙輪驅動高增長態(tài)勢。一方面，預包裝速食米粉米線憑借便捷性和創(chuàng)新口味持續(xù)滲透年輕消費群體；另一方面，線下餐飲品牌通過標準化和供應鏈升級加速全國化布局。隨著消費場景多元化、海外市場逐步打開，行業(yè)標準不斷完善和米粉王微念這樣的龍頭企業(yè)的創(chuàng)新引領，米粉賽道有望孵化出更多規(guī)?；?、品牌化的優(yōu)質企業(yè)。未來，米粉米線頭部企業(yè)的技術研發(fā)、渠道拓展動向，以及地方特色米粉品類產業(yè)化帶來的投資機遇值得持續(xù)關注，期待見證這一傳統(tǒng)美食在現代化商業(yè)浪潮中的新突破。