人參肽，人參皂苷，這兩者最直接的關(guān)系就是：人參肽中本身就含有多種人參皂苷，尤其是Rg3、Rh2，都有！

事實上，不同的酶解技術(shù)提取的人參肽，其中的成分以及含量都有差別。所以人們在市場上買到的人參肽產(chǎn)品，其成分與含量都不會一樣，因為技術(shù)工藝會有差別，有的人參多糖含量高，有的稀有人參皂苷含量高，等等，皆取決于酶解技術(shù)工藝。

人參肽與人參皂苷這兩者雖然都源于人參，但都與人參不是一回事兒了。這兩者雖然對人體健康都有很多很重大的意義，但也不能混為一談，它們各有各的特點。

首先說說人參肽

人參肽是從人參中酶解提取出來的一種小分子活性肽，也叫低聚肽，它對健康有很多重大意義，其中一個非常突出的特性，就是可以包裹有異常信號傳導(dǎo)的惡變細(xì)胞，并將其清除出去。因此，人參肽是最理想的防止復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的成分。

簡單的理解就是，人參肽可以把惡變細(xì)胞困住，不讓它到處亂跑，這是人參皂苷以及其他成分無法具備的優(yōu)勢。

而對于正常細(xì)胞，人參肽則能充分營養(yǎng)，尤其是可以為免疫細(xì)胞賦能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力，增強巨噬細(xì)胞的吞噬率，是名副其實的“免疫衛(wèi)士”，真正實現(xiàn)“防抗一體”。

除了對腫*瘤細(xì)胞有包裹圍困清除特性之外，人參肽還有一個重要的特性，就是具備載體作用，比如你吃的鈣片，補充礦物質(zhì)，服用各種藥劑，等等，人體不能完全吸收，但是如果將這些成分與人參肽聯(lián)用，那么人參肽就能把這些物質(zhì)成分帶進(jìn)去，這個運載工具的角色非常重要。

再來說說人參皂苷

人參皂苷分為原型人參皂苷和稀有人參皂苷，它們的構(gòu)型不太一樣。

原型人參皂苷在人參植株中可以直接提取獲得，較為普通。而稀有人參皂苷則是通過技術(shù)手段轉(zhuǎn)化原型人參皂苷得到的次級代謝衍生物。

不過，不管是原型人參皂苷還是稀有人參皂苷，都叫人參皂苷，都處于同一個化學(xué)平面內(nèi)。比如，你吃了原型人參皂苷，經(jīng)過人體的腸胃消化代謝之后，就能生成稀有人參皂苷，原理就是這么簡單，起作用的不是因為你吃了人參或者吃了原型人參皂苷，而是人參中的原型人參皂苷在體內(nèi)代謝成了稀有人參皂苷，真正起作用的就是稀有人參皂苷。

某些稀有人參皂苷，比如，Rg3、Rh2，這兩種是目前最成熟、最可靠的稀有人參皂苷成分，在國內(nèi)的應(yīng)用非常多，也非常適合東亞黃種人體質(zhì)，這就跟很多亞洲人對純牛奶的耐受性不如西方人好是一個道理。科學(xué)研究表明，這兩者對惡變細(xì)胞是有殺傷或抑制作用的。

還有一點需要強調(diào)的是，并不是稀有人參皂苷的種類越多越好，能夠應(yīng)對惡變細(xì)胞的稀有人參皂苷，為數(shù)并不多。

那么人參肽中為何會有稀有人參皂苷呢？

這個問題簡單的理解就是，在酶解獲取人參肽的過種中，需要加熱處理，一經(jīng)加熱，人參中的原型人參皂苷就轉(zhuǎn)化成了稀有人參皂苷。

因為酶解工藝的不同，這些轉(zhuǎn)化得到的稀有人參皂苷就存于人參肽中了。

有一個現(xiàn)象我們應(yīng)該都知道，人參經(jīng)過蒸煮高溫炮制后，會得到“紅參”，紅參中就含有一些稀有人參皂苷，就是因為高溫炮制的原因才有的。

比如“九蒸九曬”，這種工藝也就是讓人參經(jīng)過一些“淬煉”，稀有人參皂苷的含量更多而已。人參肽中含有多種稀有人參皂苷，也就是這種原理。