近期，全球咖啡豆價格經(jīng)歷了劇烈波動，阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所（ICE）最高暴漲至3.35美元/磅，突破了 1977 年 3 月創(chuàng)下的歷史高點，自 2023 年 10 月以來，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲 112%。羅布斯塔咖啡期貨也創(chuàng)下20世紀(jì)70年代以來的新高。

據(jù)了解，這一價格波動主要受到巴西和越南兩大咖啡生產(chǎn)國極端天氣的影響，以及歐盟即將實施的零毀林法案帶來的政策不確定性。

目前咖啡豆價格上漲已經(jīng)影響到下游品牌，日本咖啡品牌味之素AGF宣布將在日本市場上調(diào)產(chǎn)品價格，漲幅預(yù)計為15-30%。星巴克韓國公司也宣布了價格調(diào)整。在中國，咖啡豆價格的上漲對大型連鎖品牌影響有限，因為他們通常有較大的庫存和多產(chǎn)地采購策略。然而，對于依賴特定產(chǎn)區(qū)咖啡豆的小型精品咖啡店來說，成本壓力更為直接和明顯，一些小店已經(jīng)開始選擇漲價以應(yīng)對成本上升。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，目前我國有咖啡相關(guān)企業(yè)23.6萬余家，63.3%的相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)。從企業(yè)注冊數(shù)量趨勢來看，近年來，咖啡相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量呈波動上升趨勢。尤其是2023年，相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量較2022年增長66.6%，顯示出咖啡行業(yè)的強勁復(fù)蘇和巨大市場潛力。截止目前，我國今年新增咖啡相關(guān)企業(yè)已超4.2萬家。

從地域分布看，廣東省以3.9萬余家相關(guān)企業(yè)位居榜首，遠(yuǎn)超其他省份，云南省位居第二，擁有2.7萬余家咖啡相關(guān)企業(yè)，江蘇、浙江、四川、山東緊隨其后，企業(yè)數(shù)量均超過1萬家。

分析認(rèn)為，此次咖啡豆價格的上漲可能會推動國內(nèi)咖啡市場內(nèi)卷的結(jié)束，迫使連鎖品牌尋求更具創(chuàng)新性和差異化的市場定位，而小型咖啡店可能因成本壓力而不得不調(diào)整經(jīng)營策略，甚至選擇關(guān)停。這對于整個咖啡行業(yè)來說，是一個重要的轉(zhuǎn)折點，可能會帶來新的市場格局。

天眼查天眼風(fēng)險和深度風(fēng)險信息顯示，近年來，超2.1萬家咖啡相關(guān)企業(yè)產(chǎn)生過經(jīng)營異常行為，另有600余家企業(yè)被列為被執(zhí)行人。