川觀新聞記者 王型芳 圖片由五糧液提供

“第一名，四川代表隊陳范濤！”經過3天的激烈比拼，2024年第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競賽落下帷幕。聽到自己的名字，代表四川參賽的四川省川紅茶業(yè)集團有限公司（以下簡稱“川紅集團”）第七代川紅工夫紅茶（以下簡稱“川紅工夫”）制作技藝非遺傳承人陳范濤激動不已，同時，他也是四川省首位榮獲茶葉加工類競賽全國冠軍。好事成雙，同樣來自川紅集團的非遺傳承人陳豐君也斬獲這次比賽的二等獎。

作為五糧液集團所屬子公司的川紅集團，如何培養(yǎng)出兩名在全國大賽中獲獎的制茶匠人，榮光的背后又有哪些動人故事？

川紅集團選手捧回全國“冠軍”

雖已過去近兩月，但談起這次全國大賽，陳范濤仍是記憶猶新，“大賽賽項茶種為紅茶，鑒于紅茶制作工藝復雜、耗時較長的特殊性，我們要在24小時內按照規(guī)定依次完成萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等各項生產加工操作，將鮮葉最終制作成精制紅茶，茶品還要達到重量、水分、滋味等各項標準。隨后，裁判從參賽選手的制茶流程規(guī)范、設備操作規(guī)范、技術熟練度等多個方面進行考察打分。”

“酒靠勾兌，茶靠拼配”，在制茶中拼配至關重要。大賽還進行了拼配考核，選手需現場對大賽提供的標準樣茶葉進行篩選、分揀，判斷出不同茶葉所占比例，十分考驗匠人的經驗和知識儲備。

記者了解到，本次大賽是國家一類大賽，具有規(guī)格高、獎項高、水平高的特點，是全國茶葉技工、從業(yè)人員的頂級賽事。這也是該賽事首次落地西部城市，彰顯了行業(yè)對川紅工夫近年來在全國迅速崛起的認可。

這場比賽不僅考驗選手們對理論知識和制作技藝的熟練掌握，對選手體能和心理要求也極高。最終，陳范濤憑借扎實的理論功底和過硬的茶葉加工技能摘得全國“冠軍”，取得了四川省在此類大賽中最好的成績。

振興百年非遺技藝

面對全國“冠軍”的成績，陳范濤坦言其中既有他個人的艱辛付出和努力，更離不開川紅集團對川紅工夫紅茶技藝的傳承與鉆研，離不開宜賓這座有著3000多年種茶史的城市蘊染。

川紅工夫與“祁紅”“滇紅”并稱為中國三大工夫紅茶，它被稱為是技藝、時間和溫度交匯的藝術，發(fā)展至今形成了36道制茶工序，以湯色紅亮，葉底紅勻，帶有濃郁的花果香、橘糖香著稱，曾在20世紀七八十年代出口創(chuàng)匯。其傳統制作技藝最早可追溯到100多年前。2014年，川紅工夫制作技藝被評為“四川省非物質文化遺產”。

川紅集團擁有行業(yè)唯一的川紅工夫紅茶制作技藝非物質文化遺產傳承人隊伍，自組建之初便以振興百年非遺技藝為己任，為做好工夫紅茶把控原料、精練技藝、組建團隊、開拓市場……在十多年日復一日的堅持中，川紅集團如今已組建起公司級、區(qū)級、市級、省級四級非物質文化遺產代表性傳承人團隊，擁有國家專利27項，先后獲評國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家級林業(yè)重點龍頭企業(yè)等殊榮。今年，川紅集團還聯合省內多家紅茶生產企業(yè)，共同研究深化川紅工夫非遺技藝，推動川紅工夫發(fā)揚光大。

陳范濤2011年從四川農業(yè)大學茶學系畢業(yè)，加入了當時剛組建不久的川紅集團，一直潛心鉆研川紅工夫制作技藝。如今，十余年過去，陳范濤和陳豐君成長為第七代川紅工夫紅茶制作技藝非遺傳承人，此次在全國茶葉頂級賽事中取得優(yōu)異成績，不僅展現出“川紅工夫”紅茶制作技藝之精，更助推川紅工夫走向更大的舞臺。

榮譽的背后，是兩位傳承人在十幾年工作中的積累，是不辭辛勞一趟趟前往茶山看茶選茶，是無數個日夜的親手制茶，反復的技藝錘煉，而這也是所有川紅茶人的日常。在他們日復一日的堅持中，讓川紅工夫再度香飄全國，走向海外，讓百年非遺技藝在一代代制茶工匠中傳承與創(chuàng)新。

酒茶融合 擦亮川紅工夫名片

宜賓，是中國歷史文化名城、白酒之都，同時也是中國早茶之鄉(xiāng)、“川紅工夫”故里。它有著4000多年的釀酒史，3000多年的種茶史，酒與茶，在這里相伴數千年。2018年，五糧液鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金投資控股宜賓川紅茶業(yè)集團有限公司（現四川省川紅茶業(yè)集團有限公司），酒茶融合開啟新篇，一起擦亮川紅工夫名片。

統計顯示，2023年宜賓全市茶園總面積穩(wěn)定在130余萬畝，干茶產量達10.58萬噸，綜合產值達340億元。一片葉子，成就了一個產業(yè)，富裕了一方百姓。由川紅集團打造的“長江紅”“紅貴人”等品牌成為全國知名紅茶品牌，旗下產品也多次獲評“首屆全國傳統名茶產品質量特別金獎”“首屆全國傳統名茶特別金獎”等殊榮。

川紅工夫紅茶制作技藝第五代傳承人孫洪告訴記者，相比十多年前市場對川紅工夫的鮮有耳聞，如今川紅工夫已經走向全國、再度走向世界。

成績背后是依托五糧液集團在產業(yè)、渠道、品牌、理念等方面的全面賦能。作為中國白酒領軍企業(yè)，五糧液集團在指揮大軍團作戰(zhàn)、塑造世界頂級品牌等方面有著先進經驗。在五糧液集團賦能之下，川紅集團發(fā)揮出宜賓資源稟賦，突出行業(yè)比較優(yōu)勢，持續(xù)優(yōu)化收入結構，發(fā)揮鄉(xiāng)村振興排頭兵作用，實現大發(fā)展，為五糧液落實“產業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕”總要求作出積極貢獻。