中國食品產業(yè)分析師 朱丹蓬

2024年6月27日/安全食報/ -- 6月25日，“一場透明的發(fā)布會”之于茶行業(yè)獨具里程碑意義。

在這場發(fā)布會上，小罐茶率行業(yè)之先，重磅宣布“敢保真”戰(zhàn)略，并推出“專利開源”計劃，即將135項制茶專利向社會開源。其革新舉措的背后，是小罐茶引領茶行業(yè)發(fā)展進入新紀元的底氣所在。也是其十二周年之際，給行業(yè)最好的禮物。

勇氣：“敢保真”戰(zhàn)略啟動

保真，一直是消費痛點。尤其是在“吃喝”這個事情上，越來越多的消費者在這個事情上較“真”起來，真品質、真品牌、真年份……成為了消費者的消費首選。

而現實是，長期以來，茶葉市場魚龍混雜，以次充好、假冒偽劣的現象大量存在，對消費者選購造成極大困擾。對茶葉的原料產地、年份、檢測信息等等關鍵信息，普通消費者是很難一眼識別的。為了讓消費者簡單選好茶，放心買好茶，啟動 “敢保真”戰(zhàn)略，小罐茶無疑是行業(yè)的勇氣擔當。

據介紹，小罐茶“敢保真”戰(zhàn)略引入公證機構進行公證監(jiān)督，由創(chuàng)新打造的“1363”保真體系組成：即“1大宣言”，每一泡好茶都由公證處公證；“3大保真”：年份保真、山頭保真、安全保真；“6大保障”：產地保障、原料保障、工藝保障、品級保障、年份保障、品控保障；“3大鄭重承諾”：免費試喝、7天免費退貨、假一賠十。

發(fā)布會現場，小罐茶與福建省廈門市云尚公證處、法信公證云(廈門)科技有限公司進行公證服務簽約，成為行業(yè)第一個所有茶葉產品接受公證機構監(jiān)督公證的茶品牌。從原料取得、生產加工、質量抽樣檢測、包裝出品等環(huán)節(jié)及產區(qū)、年份、食品安全抽樣檢測三個維度，公證處工作人員全程參與，確保茶葉生產全過程所發(fā)生的行為與事實的真實性。同時，由公證機構在每一盒經公證的茶葉產品上加貼公證封簽，讓“真”看得見摸得著。

大氣：“專利開源”敢為人先

從業(yè)12年，小罐茶一直在為標準化、工業(yè)化而努力，投入了大量的人力物力財力。12周年發(fā)布會的當天，小罐茶給了行業(yè)一個巨大的驚喜。其宣布推出“專利開源”計劃，將135項制茶工藝專利開放給全球伙伴，切實打破茶葉工業(yè)化、標準化生產過程中的技術信息差。

要知道，這些專利技術每一項都是小罐茶多年科研探索和創(chuàng)新的結晶，它們涵蓋了從茶葉初制、精制、包裝到倉儲物流的全流程，每一環(huán)節(jié)都力求精益求精，確保品質的卓越。其中，涉及充氮保鮮、茶葉生產和提純滅菌等方面的相關核心技術至關重要。

2021年，農業(yè)農村部、國家市場監(jiān)督管理總局等部門聯合發(fā)布的《關于促進茶產業(yè)健康發(fā)展的指導意見》提出，到2025年，茶園面積穩(wěn)定在現有水平，茶產業(yè)科技貢獻率達65%。由此可見，科技化是茶行業(yè)未來發(fā)展的重要引擎。

一流的企業(yè)才會抬頭看路，小罐茶敢為人先技術共享，是業(yè)內前所未有的壯舉，彰顯了其作為引領者的行業(yè)擔當。行業(yè)繁榮重于企業(yè)輝煌，打破技術壁壘，為產業(yè)注入新動能，共促行業(yè)繁榮發(fā)展，才是小罐茶的目光所及之處。

不同品牌之間存在的技術差距，一定程度上影響了全行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展步伐。正如小罐茶創(chuàng)始人杜國楹表示：“技術創(chuàng)新是茶產業(yè)蓬勃發(fā)展的重要驅動，小罐茶將12年的技術積累全部開放，希望幫助我們的行業(yè)伙伴少走一些彎路，不用‘重復造輪子’，能夠把更多的精力投入到前沿的技術創(chuàng)新中去，一起打造更加開放共贏的行業(yè)生態(tài)。”

本次發(fā)布會上，中式新茶飲頭部品牌霸王茶姬成為小罐茶專利開源的首位授予伙伴。發(fā)布會上，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰對小罐茶展現出的格局和擔當表示欽佩。他表示，“小罐茶的‘專利開源’計劃，是茶行業(yè)的一次里程碑事件，也是行業(yè)內部深度鏈接的新抓手。中國茶真正的成功只有一種，就是全行業(yè)的崛起。”

底氣：“科學做茶”十二年如一日

自小罐茶成立，即備受業(yè)內外關注。其以創(chuàng)新之姿矗立行業(yè)，以驕人的業(yè)績成為業(yè)界黑馬，在顛覆行業(yè)的同時，小罐茶更推動著傳統(tǒng)中國茶行業(yè)的工業(yè)化發(fā)展。如今，將自身12年積淀積累的百余項技術專利全部開放給行業(yè)伙伴，共同消除茶葉工業(yè)化、標準化生產過程中的技術信息差，加速行業(yè)技術創(chuàng)新的步伐。這是小罐茶勇氣和底氣的彰顯，是責任和格局的體現，更是對自身科研實力的自信展示。

12年來，小罐茶創(chuàng)新開拓“科學做茶”路徑，已實現了“從茶園到茶杯”的全產業(yè)鏈標準化布局：在下游消費端，小罐茶集團橫向布局中國茶品牌“小罐茶”、專業(yè)年份茶品牌“年跡”、國民生活茶“小罐茶園”，滿足不同人群的飲茶需求；在產業(yè)鏈中游，小罐茶實現了“8+1”的工廠協同布局，即鳳慶、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工廠與1家超級工廠，以初制工廠強化對產品初加工的品質掌控，以超級工廠提高茶葉在精加工過程中的工業(yè)化水平和精細程度；在產業(yè)鏈上游，建立安溪鐵觀音生態(tài)茶園、休寧生態(tài)茶園及鳳慶滇紅基地。

杜國楹表示，過去12年，小罐茶在推動中國茶的工業(yè)化、標準化上取得了一定進展。下一個12年，小罐茶將不遺余力地推動中國茶葉的透明化、誠信化。

毫無疑問，小罐茶敢為人先的探索，讓茶這個積淀數千年的傳統(tǒng)行業(yè)，在新思路下迸發(fā)出全新的能量。探索中國茶高質量發(fā)展的新路徑，小罐茶勇敢前行，且時時給行業(yè)以驚喜。