“老鄉雞”最近火了一把！

但此火非彼火！誰也沒有想到作為一家餐飲連鎖品牌老鄉雞居然是因為明星的八卦新聞火了！

前幾天某C姓男明星的瓜應該很多人都看到了，此瓜爆出以后“老鄉雞”卻迅速登上了社交平臺的熱搜，引發了大量網友的關注！

原來，老鄉雞之所以火了還要從三個月前說起！今年3月，有網友在“皮皮蝦”社區平臺發問稱，很多明星的孩子都有小名，比如說小糯米、小海綿…那咱們坤坤生下來的女兒叫什么名字？

然而，沒人想到，在這個網友的提問下卻出現了老鄉雞官方賬號的身影，并在評論區回復“活珠子”！

當時，老鄉雞的這個評論就獲得了2.4萬人的點贊，也還算平平無奇！但誰能想到僅僅幾個月后，該明星卻真的被爆出來和孩子有關的瓜！

也是因此，老鄉雞當時玩的這個梗才在網絡上再次爆紅！成為了很多網友茶余飯后的笑料！

但隨著事情的發酵，老鄉雞在輿論的壓力下，選擇站出來為自己三個月前的這條評論道歉！

雖然此次老鄉雞爆紅于網絡的原因并不是因為其品牌自身，但也算抓住了一次流量密碼，讓更多的網友記住了這個品牌！

然而，玩梗厲害的老鄉雞在近年來的經營上卻并沒有那么順利，尤其是在向資本市場進軍的路上更是屢敗屢戰！

公開資料顯示，去年5月、10月老鄉雞分別提交招股書，但最終都未果！今年3月1日，“老鄉雞”第三次向主板IPO發起沖擊，目前仍未有消息傳出，上市之路仍面臨極大的變數！

壹

老鄉雞，連鎖餐飲行業的營銷達人！

根據招股書顯示，截至2022年6月末，老鄉雞共有997家直營門店、102家加盟門店，覆蓋安徽、江蘇、湖北、上海、深圳、北京、浙江等區域。

按照規劃，三年內老鄉雞還將在上海、南京、蘇州、深圳、北京等重點地段開設700家直營店鋪，并斥資6億在上海設立華東總部。

作為一個連鎖餐飲品牌，老鄉雞究竟出眾在哪，為何會這么火？在全國開設了這么多的連鎖店呢？

老鄉雞成立于2003年，原本是安徽肥西老母雞，成立于2003年。其主打產品為肥西老母雞湯、蔥油雞、香辣雞雜、竹筍蒸雞翅、雞汁辣魚、雞湯娃娃菜、農家蒸蛋等菜品，客單價為30元左右。

實際上，創立之初的老鄉雞只不過是一家區域性很強的餐飲品牌，僅僅在安徽本地有市場！它之所以后來能進軍全國且成為了如今知名度如此之高的連鎖餐飲品牌，離不開其超高的營銷手段和其網紅體質！

老鄉雞第一次跨越區域“出圈”是2020年的策劃了一場“手撕員工信”營銷事件！

2020年因為疫情，全國餐飲行業都受到了嚴重的打擊，停薪、裁員屢見不鮮。但就在這個時候，老鄉雞卻策劃了一場“老鄉雞董事長手撕員工聯名信”的營銷事件，將其拍成短視頻放在了網上！

視頻中，老鄉雞的老板自稱在疫情期間的損失保守估計達到了5個億，但面對企業的連續虧損老鄉雞的老板卻拒絕了員工降薪請求，喊出“哪怕是賣房、賣車，也要確保你們有飯吃，有班上”，營造出“中國好老板”形象，獲無數網友點贊！

實際上，雖然這則短視頻營銷的意圖十分明顯，但正能量的視頻內容還是給整個行業帶去了信心！

視頻爆火后，老鄉雞又趁熱打鐵，再次策劃了“200元戰略發布會”：老鄉雞老板站在村里的黑板前，用鄉音發布三件大事：老鄉雞獲得銀行授信及戰略投資10億元；將加速布局全國市場；全面升級干凈衛生戰略！

這個土氣十足的發布會后，老鄉雞又火了一把！再次沖上熱搜，讓全國網友記住了老鄉雞品牌！

出名后的老鄉雞也一直緊握自己的營銷優勢，通過各種社交和營銷平臺設立了一個“接地氣、實在、年輕化、懂梗”的連鎖餐飲品牌的形象，受到了廣大年輕消費者的歡迎！

這種“網紅”式的營銷方式不僅讓老鄉雞不斷擴張門店，給資本市場講出新的故事，還為自己在營銷上省下了不少錢！

招股書顯示，2019年-2021年，老鄉雞廣告宣傳費分別為8145.86萬元、8658.26萬元和6391.10萬元，分別占銷售費用的42.30%、32.54%和21.92%，占總營收的比例也僅在1.5%左右。

雖然老鄉雞的這種營銷模式非常成功，但其背后也隱藏了巨大的風險，一旦老鄉雞“翻車”就容易遭到嚴重的反噬！

貳

老鄉雞營造的“中國好老板形象”也塌方了！

老鄉雞的老板當年喊出“哪怕是賣房、賣車，也要確保你們有飯吃，有班上”爆紅于網絡，塑造了“中國好老板”的形象。但誰也沒有想到的是，很快這個“好老板”的形象就見光死了！

在公開的招股書中顯示，2019—2021年，老鄉雞員工人數分別為12844人、15400人、14503人，其中有8035人、6135人、1874人未交社保，占當年員工總數的62.56%、39.84%、12.92%；

同期，還有12844人、9731人、2012人未繳納公積金。

也就是說，前三年老鄉雞共有1.6萬人次未交社保、2.45萬人次未繳納公積金，2019年更是全體未繳納公積金！

該消息一出，老鄉雞一時陷入輿論風波！畢竟，曾經被奉為“中國好老板”的老鄉雞老板居然不給員工繳納公積金！這樣的老板真的是“好老板”嗎？

叁

網絡瘋狂玩梗的老鄉雞，增長上卻十分焦慮！

從安徽到全國，老鄉雞這幾年擴張速度驚人，公司曾給出一組數據：用12年時間將營收跨過10億元；又用2年時間，跨過20億元。2011年到2019年，利潤翻了33倍，銷售收入翻了32倍，年均增速在40%左右。

雖然從表面來看老鄉雞的營收增速雖驚人，但落實到利潤上老鄉雞的成績卻并不理想！

招股書顯示，2019年—2022年上半年，老鄉雞分別實現營收28.59億元、34.54億元、43.93億元、20.11億元；凈利潤分別為1.59億元、1.05億元、1.35億元、0.76億元。

同期，毛利率分別為19.02%、17.28%、16.56%、16.47%，呈持續下降趨勢！成本方面，僅材料和人工就占了70%！

2021年，老鄉雞在湖北、江蘇、上海、浙江、廣東、北京的6家公司累計虧損超過1.6億！

除了經營數據上存在的問題外，近年來老鄉雞在食品安全上也屢屢出問題！

相關資料顯示，2019年—2022年上半年，老鄉雞賠款罰款支出分別為186.49萬元、389.27萬元、646.12萬元、228.53萬元！

2022年，老鄉雞上海凱旋路店因使用過期餐飲半成品，煉制雞油制作“肥西老母雞湯”，被上海長寧市監局沒收違法所得6273元、罰款8萬元！

由此可見，雖然網絡上玩梗非常厲害，但在經營上老鄉雞卻問題重重，這也是為什么老鄉雞在向資本市場沖擊的過程中屢次失敗的原因之一！

要知道，網絡營銷雖然能幫品牌建立知名度，但真的要把這些網絡上獲得的超高流量轉化到線下的門店中還有很多路要走！

因此，與其將所有精力都放在玩梗上，不如改進自己的服務與產品，讓消費者真的喜歡這個品牌，而不是僅僅是吃瓜看熱鬧來得更實際一些！