據悉，《蛋粉質量通則》及《蛋液質量通則》兩項國家標準在2022年12月30日正式發布，將于2023年7月1日實施，這是我國首次獲批發布的蛋粉、蛋液領域國家標準，對蛋制品行業未來發展具有指導意義。其中，歐福蛋業作為第一起草人全程參與了該兩項標準的制訂過程。
 

　　這兩項國家標準的實施，充分彰顯出歐福蛋業強大的技術實力、領先的研發水平和行業發展中的引領者地位。
 

　　從2010年到2023年，我國蛋制品加工業得到了很大的發展，蛋液的生產廠家從個別變成了群體，近年來也不斷有新的成員加入，在2010年時，公認的中國蛋制品加工占殼蛋的比例是1%。到2022年，從生產單位來看，蛋制品占殼蛋的比例超過5%，雖然僅僅是4個百分點，但基于我國殼蛋的大基數，產值產量不可忽略。
 

　　而作為雞蛋加工制品，我國的蛋粉、蛋液產量逐年提升，擁有較大的開發與應用空間，因此制訂并發布該兩項國家標準非常必要，它將對產品的品質及發展起到重要的保障作用。同時，該兩項國標的實施對促進行業健康發展也具有重要意義。
 

　　此兩項國家標準，從立項算起歷時12年，可謂“十年磨一劍”
 

　　2010年，國標委正式批準蛋粉、蛋液產品標準立項，并征得國內相關企業參與。期間商業聯合會標準處的相關領導統籌協調相關工作，歐福蛋業負責相關的數據積累與分析及解讀整理工作。
 

　　2013年，在三輪征求意見后，在蘇州同里湖舉行了標準審定會。由歐福蛋業代表標準編制小組作編制說明，順利通過審定，并報國標委。該產品標準充分研究了國際上關于蛋粉和蛋液產品的要求，也研究了國內蛋源的品質對產品的影響，具有先進性又符合國內原料供應的基本條件，得到審定組專家的認可。
 

　　2017年，蛋與蛋制品國家強制衛生標準按新的標準體系規劃進行了修正，突出安全指標而弱化產品理化指標，這使得產品標準的推出更為迫切。經過努力，2021年，國家標準化管理委員會肉禽蛋制品標準化技術委員會重新加大推動蛋粉蛋液國家標準的制訂工作，按新的標準體系作了修正，即使在疫情期間，工作也沒有放松。終于在2022年底正式發布了蛋粉蛋液的兩項國家標準：《蛋粉質量通則》與《蛋液質量通則》。
 

　　歲月不言，積石成山。兩項國家標準的正式發布，離不開以歐福蛋業為代表的全國各參與單位專家的共同努力，也標志著我國在蛋與蛋制品標準化方面邁出了重要一步。
 

　　歐福蛋業作為中國蛋制品加工業的積極開拓者和引領者，經過18年的行業深耕，已在蛋制品的研發創新方面積累了豐富的經驗，掌握了超高膠蛋白粉的制備和應用、生物酶解技術、生物改性技術、蛋制品凝固體的耐凍改良技術、蛋粉生產的熱反應技術等多項核心技術，為我國蛋制品產業發展持續注入新動能。
 

　　據歐福蛋業相關負責人表示，在此之外，公司還參與了《蛋與蛋制品術語》、《蛋制品生產衛生規范》等國家標準的制定工作。通過起草、參編這些標準，不僅對加強公司的核心競爭力、企業戰略與形象提升、贏取更高的發展平臺都起到極大的推進作用，同時還將進一步促進蛋制品行業規范化發展。未來，公司將繼續堅持產業報國，不忘初心，同創共享，持續竭力為行業的健康發展做貢獻。