春節(jié)收假,大年初七不限行的北京尚未恢復往日的擁堵,但寫字樓宇下的咖啡店卻已異常火熱。

1月28日一大早，薩麗在位于北三環(huán)公司樓下的瑞幸咖啡偶遇了幾個前來取單的同事。薩麗調(diào)侃，“本來以為今天人不多，沒想到大家扎堆來買節(jié)后的第一杯提神醒腦咖”。

公司在上海南京西路附近的Grace則在初八早上的瑞幸快取店經(jīng)歷了并不多見的“大排隊”，“平常小程序下單5分鐘就能取，今天點開手機發(fā)現(xiàn)要等近半小時”。

“這幾天上午店里員工基本都是連軸轉(zhuǎn)，10點左右到店取餐的客戶、外賣小哥尤其多”，成都武侯區(qū)一瑞幸咖啡門店店長說到。

春節(jié)收假后，瑞幸咖啡多地門店出現(xiàn)“早高峰”排隊、訂單量激增的火爆現(xiàn)象。復工后來一杯提神醒腦的咖啡成為了年輕人緩解假期結(jié)束emo、打起精神投入工作的“新剛需”。

（圖為瑞幸咖啡上海SOHO復興廣場店）

（圖為瑞幸咖啡上海SOHO復興廣場店）

（圖為瑞幸咖啡上海SOHO復興廣場店）

除了復工后門店的火爆，筆者注意到春節(jié)期間瑞幸還在“下沉市場”火了一把。有媒體報道，年輕人放假返鄉(xiāng)，低線城市的咖啡店也隨之被“擠爆”，多地瑞幸門店出現(xiàn)爆單、大排長龍的現(xiàn)象。還有網(wǎng)友在小紅書發(fā)文稱，其所在縣城新開了一家瑞幸，開業(yè)前三天平均每天訂單量超500，第一天訂單量則是900+。

有分析人士表示，春節(jié)檔下沉市場的“咖啡熱”是連鎖巨頭揮師低線城市的初捷。美團美食聯(lián)合咖門發(fā)布的《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》顯示，2021——2022年三線城市咖啡門店數(shù)量增速最快，達19%。據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，三線城市咖啡訂單量同比增長接近2倍，四五線城市咖啡訂單同比增長250%以上，顯然，咖啡在下沉市場正迸發(fā)出巨大的潛力。

據(jù)悉，1月30日，瑞幸咖啡開啟了2023年度首輪新零售合作伙伴招募計劃，此輪招募覆蓋全國15省80個城市。其中，新增欽州、佳木斯、松原、包頭、通遼、攀枝花、西雙版納、普洱、三門峽等33個城市。隨著合作伙伴招募計劃的啟動，這33座城市未來將迎來瑞幸咖啡品牌首店入駐，滿足當?shù)叵M者對高品質(zhì)現(xiàn)磨咖啡的需求。截至2022年9月底，瑞幸咖啡全國門店總數(shù)已達7846家，其中，聯(lián)營門店數(shù)量達2473家。據(jù)瑞幸財報數(shù)據(jù)顯示，2022年前三季度其總凈收入達95.98億元人民幣，其中聯(lián)營門店收入達22.26億元人民幣。

(注:文中薩麗、Grace皆為化名)