摘要：現在越來越多的人愛上了純糧釀造的坤沙醬香酒,一方面是因為其醬香獨特
現在越來越多的人愛上了純糧釀造的坤沙醬香酒,一方面是因為其醬香獨特,口感醇厚、入口回甘,另一方面,醬香酒還有利于身體健康等作用,被人們津津樂道。作為正宗坤沙酒的主要產區茅臺鎮,也涌現出眾多醬香酒品牌,肆拾玖坊就是其中之一,扎根在茅臺鎮,其醬酒品質上佳,釀造的醬酒都是正宗的坤沙酒。
肆拾玖坊所釀制的醬酒,材料全部是原生態生產的糧食,選用優質小麥制曲,本地優質紅纓子高粱為釀造原料,主要原因是因為紅纓子高粱粒小皮實,顆粒飽滿,淀粉含量高,后續多次蒸煮翻烤仍能保持原狀。而且整個生產過程除了少量的水,沒有任何其他物質添加,真正的純糧發酵。
同時肆拾玖坊酒廠緊挨赤水河,赤水河流域生態很好,礦物質和微量元素含量較高,而且溫度適宜,大曲坤沙醬酒的采用傳統12987生產工藝,人們遵循節氣,端午制曲,重陽下沙,中間在進行投料、蒸煮、發酵等工序,花費一年時間釀造,每一步都嚴格遵守千百年規則,世代相傳。
正宗的大曲坤沙酒合理利用窖藏的作用,將醬酒的醬香發揮到了淋漓盡致,正所謂“酒是陳的香”,肆拾玖坊醬酒經過一年生產周期釀造出來的酒,然后經過數年存放,產生酯化、氧化、還原等化學反應,揮發一些不利因子,使酒體變得醇和,芳香濃郁,再配合數年的老酒進行勾調,便成了香味各具特色,口感豐富的坤沙醬酒。
其中作為高端系列的肆拾玖坊泰斗酒,收獲數十萬人一致好評!其酒體醬香秀雅,醇厚甘潤,陳香怡人,空杯留香持久,讓人回味悠長,屬于典型的大曲醬香風格。吐口順滑、微酸,中味有烘焙香,后味焦糊香、芝麻香明顯。芳香濃郁醇厚。憑借獨特的醬酒風味榮獲“美國巴拿馬萬國博覽會”特等金獎!
肆拾玖坊依靠這當地的優質原料、優越的地理環境、良好的水質,還有當地特有千百年傳統工藝的融合,經歷數年的沉淀,最終形成醬香醇厚、回味悠長且好喝不上頭的正宗坤沙酒。
如今,作為貴州茅臺鎮醬酒核心產區的一個新晉醬酒品牌,正在不斷迅猛發展,建立酒廠與擴展新零售門店,拉近用戶距離,為中國白酒行業發展貢獻一份力量。
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