隨著越來越多新品牌進(jìn)軍鹵味市場(chǎng)，毫無疑問，休閑鹵味已經(jīng)成為資本和行業(yè)關(guān)注的重要細(xì)分賽道之一。即便是在頭部品牌建立規(guī)模后，仍有巨大的市場(chǎng)空間留待挖掘。近年來，休閑鹵制品行業(yè)頭部品牌絕味食品憑借在品牌、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管控、經(jīng)營(yíng)管理等多方面的優(yōu)勢(shì)，致力于構(gòu)建新的美食生態(tài)，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)發(fā)展的生命線，其成功與對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視密不可分。

原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)

從供應(yīng)商選擇到物資驗(yàn)收入庫(kù)，絕味食品均實(shí)行全程的食品安全質(zhì)量管理，從源頭開始就注重產(chǎn)品質(zhì)量體系的建設(shè)和生產(chǎn)過程管理，并不斷提高原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，絕味食品主要原料供應(yīng)商均為國(guó)內(nèi)知名廠商，產(chǎn)品質(zhì)量管理體系完善，食材品質(zhì)上乘。

深加工環(huán)節(jié)

絕味食品建立了完整的質(zhì)量控制體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的要求，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)制定了關(guān)鍵限值并嚴(yán)格監(jiān)控。在上述質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，絕味食品還制定了自主的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系，明確了質(zhì)量控制關(guān)鍵監(jiān)測(cè)點(diǎn)和檢測(cè)點(diǎn)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上又制定了多個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將工作細(xì)節(jié)進(jìn)一步量化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品衛(wèi)生安全。

產(chǎn)品配送與銷售環(huán)節(jié)

絕味食品實(shí)行全程的“冷鏈”配送，產(chǎn)品到達(dá)各銷售網(wǎng)點(diǎn)后立即裝入專用冷柜中待銷售，對(duì)于生產(chǎn)、流通過程中的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、運(yùn)輸車輛、儲(chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施等均進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒、微生物檢測(cè)和控制。絕味食品還在行業(yè)內(nèi)率先推出冷藏儲(chǔ)存銷售，建立了規(guī)范的門店食品安全管理制度和層級(jí)檢核制度。

此外，絕味食品也是國(guó)內(nèi)最早實(shí)行全方位信息化平臺(tái)管理的休閑鹵制食品企業(yè)之一。絕味食品一直以來都很重視信息化系統(tǒng)建設(shè)，并不斷加大信息化方面的投入，通過引入領(lǐng)先的電子化信息管理系統(tǒng)，保證較高的信息化程度，從而進(jìn)一步完善絕味食品的質(zhì)量管控體系。

在鹵制食品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的大背景下，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控保障了絕味食品的發(fā)展前景。未來，絕味食品將在“致力打造一流特色美食平臺(tái)”企業(yè)愿景的指引下，繼續(xù)提升絕味食品核心競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力，力圖持續(xù)保持在全國(guó)休閑鹵制食品行業(yè)的領(lǐng)先地位。