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洞察行業發展趨勢秦媽以新視角開啟征程

2022-07-18 14:52:22   來源:  作者: 

摘要:后疫情時代,餐飲行業營收下降、關店潮和連鎖加盟店爆雷頻發,投資者持幣觀望,種種因素導致眾多餐飲企業舉步維艱。

引言:

后疫情時代,餐飲行業營收下降、關店潮和連鎖加盟店爆雷頻發,投資者持幣觀望,種種因素導致眾多餐飲企業舉步維艱。另一方面,互聯網時代下消費大旗已經由Z世代消費者扛起,“爭奪流量”成為營銷關鍵點。

在此背景之下,卻有一家火鍋品牌逆勢而上重磅出擊。自2022年6月6日官宣騰格爾加盟開始,在短短的一個月內,就拿下了抖音本地生活火鍋店打卡榜單第一、吃喝玩樂榜單第一,代言總曝光量超2億、抖音視頻播放量超15億的成績。在餐飲行業內掀起了一場“秦媽現象”。他就是來自重慶的秦媽火鍋。

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秦媽品牌煥新成績單

秦媽:困境中聚焦行業賽道 穿越周期實現逆勢生長

在復雜多變的時代下,機遇挑戰并存,秦媽需要積極調整應對變化,打破僵局把危機變轉機,跨越市場波動,成功穿越經濟周期破局而出。

有底蘊|22年沸騰歷史,是秦媽面對逆境的底氣。回首過往,秦媽起家之時,即遇1998年亞洲金融危機,一路走來跌宕起伏,卻始終勇于探索,創新進取。打造火鍋產業化示范基地、國際質量管理體系認證、獨特的“牛油鎖香”工藝,深耕行業多年,秦媽有面對困境的信心和穿越經濟周期的實力。

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秦媽歷史榮譽墻

有遠見|秦媽肩負企業使命與愿景,積極創新前行。穿越經濟周期逆勢而上的背后,源自于秦媽遠大的企業愿景。縱觀整個火鍋品類,整體市場規模達到了5000億,年增速達到了21%,而川渝火鍋更是以60%的市場比重占據了火鍋行業的半壁江山。而秦媽正是看到這一廣闊前景,以“牛油火鍋 吃定秦媽”的品牌定位聚焦主力火鍋賽道,放大自身在牛油火鍋領域深耕的優勢,致力于成為一家基業長青受人尊敬的偉大企業。

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注:圖片源自艾媒咨詢

有方法|通過構建營銷賦能模型,助力企業發展。在穿越經濟周期的征途中,秦媽以22年的實操經驗,總結探索出了一套企業營銷的理論方法,建立起了營銷賦能體系,引導企業向上盈利實現破局。

首先,開啟品牌煥新,用更具年輕化的品牌表達,刷新消費者對秦媽的認知,拓展用戶,提升品牌價值。當前,年輕消費者正占據消費主流,破圈共振便成為了品牌創新與高質量生存的重點。秦媽通過攜手騰格爾建立“國貨潮牌”新形象,以一首火鍋人的主打歌、一場全網參與的翻唱大賽,以及VI煥新、店面更新和產品推新,完成了品牌由內到外的升級,整個過程圍繞“聲量-流量-銷量”層層推進,實現“品心效”一體化整合營銷。

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秦媽X騰格爾官宣海報

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秦媽火鍋抖音挑戰賽

其次,賦能加盟商,盤活存量,攜手合作伙伴走出當前困境,以老帶新做大增量,實現企業二次騰飛。后疫情時代,餐飲行業依然舉步維艱,在開啟品牌煥新的基礎上,秦媽從引流開拓到創新,多維度創變,帶領加盟商實現共同向前。第一,攜手美團、大眾和抖音,深化雙方合作,建立中心平臺為全國加盟商做流量運營,實現流量賦能銷售;第二,激活供應鏈,做好流量承接,通過完善食品板塊矩陣與打造爆款產品——騰云鍋、沸騰一頓飯,實現餐飲、食品雙賽道發力,拓寬經營半徑;第三,布局新業態,以串串、燒烤等更多品類實現品牌從“量變”到“質變”的全面升級,最終推進品牌價值持續增長。

最后,活化企業組織,加速政策、工作的深化推進與落實,讓加盟商在快速多變的市場環境中占得先機,保障運營。秦媽深耕行業22年,擁有完善的產品研發體系,品牌營銷體系,運營支持體系,后續輔導體系,物料配送體系,質量監督體系和智能餐館體系的完備閉環體系支撐,并以“1-12-24”的問題響應機制,快速高效解決加盟商經營問題。

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1-12-24問題快速響應機制

重新詮釋火鍋老字號,新時代老品牌的再進擊

在飛速更新的市場大背景下,只有堅定地踏入更廣闊的年輕化賽道,以更個性化的品牌形象與Z世代同頻共振,才能構筑起更鮮活立體的品牌形象與口碑。面對困境,秦媽征途的第一步,交出了一份完美答卷。

未來秦媽將加快發展步伐,開啟一體化建設,做好企業內部管理與市場營銷工作,攜手員工與合作伙伴共同成長。

對內以股權激勵、人才引進培養計劃完成企業戰斗力提升,讓優秀員工得到長足的成長和收益,并收獲企業榮譽感。對外,堅持“品牌-門店-食品”三重賦能體系,為區域加盟商開啟品牌煥新,帶領秦媽的伙伴們共同穿越經濟周期,實現共贏。


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