近幾年,柳州螺螄粉風靡全國,為全國食客帶來美味的同時,更是拉動了柳州當地的經濟發展。據2022年4月27日舉辦的《柳州螺螄粉產業高質量發展新聞發布會》介紹,2021年柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元,同比增長40%;全產業鏈帶動30多萬人就業;在包括微念在內的眾多企業共同努力下,柳州螺螄粉成為廣西首個年寄遞量過億的單類產品。

去年4月份,領導人在考察柳州螺螄粉生產集聚區時叮囑道,“發展產業一定要有特色。螺螄粉就是特色,抓住了大家的胃,做成了舌尖上的產業。要繼續走品牌化道路,同時堅持高質量、把住高標準。我相信,將來螺螄粉產業會有更大的發展前景。”

多年來,柳州市以工業化理念、產業鏈思維,牢牢把住質量安全關,精準發力推動螺螄粉產業快速發展 。而在這一發展過程中,螺螄粉企業貢獻不少,以微念為例,其通過對螺螄粉全產業鏈進行精細規劃,充分發揮產業協同效應,助力柳州螺螄粉產業鏈升級。

早在2020年,微念就宣布在柳州籌建螺螄粉工廠,并就螺螄粉產業發展與柳州市商務局達成戰略產業合作關系,深度布局柳州螺螄粉上游供應鏈。除了在供應鏈上游自建工廠外,微念在螺螄粉下游的渠道布局上也花了不少功夫。微念旗下螺螄粉產品最早只出現在天貓、京東等線上渠道,隨后發力線下渠道,進駐盒馬、沃爾瑪、家樂福、羅森等賣場及便利店。

為了進一步探索螺螄粉發展新方向,微念還與江南大學食品學院達成合作,研究方向包括酸筍發酵成熟的關鍵特征可視化數據表征與標準的建立、酸筍發酵工藝改良方案等。

此外,去年11月,廣西柳州螺螄粉產業標準化技術委員會(以下簡稱:標委會)正式揭牌,廣西微念相關負責人以螺螄粉生產經營者的身份成為標委會首屆42位委員中的一員。據了解,標委會主要組織柳州螺螄粉產業領域標準的制修訂、技術審查、標準宣貫等相關工作,加快推動柳州螺螄粉產業升級,以高標準推動柳州螺螄粉特色產業高質量發展。

微念作為積極參與推動廣西螺螄粉產業鏈發展的民營企業之一,未來將在柳州政府帶領下為螺螄粉全產業鏈標準化、品牌化、規模化、產業化發展持續助力。