4月8日，佳沃食品發(fā)布2021年財報。報告顯示，佳沃食品在2021年實現(xiàn)營業(yè)收入45.97億元，同比增長1.60%；全年虧損額為2.89億元，較2020年7.13億元虧損額大幅減少。

尤其值得注意的是，受益于全球三文魚需求強勁增長，佳沃食品智利子公司Australis業(yè)績迅速恢復(fù)。在2021年，Australis全年實現(xiàn)營業(yè)收入31.69億元，同比增長2.45%；實現(xiàn)凈利潤8319.38萬元，同比實現(xiàn)扭虧為盈。

可以看到，Australis的盈利能力正在持續(xù)恢復(fù)。在2021上半年，其毛利率為-1.0%，下半年平均毛利率達到12.9%。三文魚養(yǎng)殖的各項運營指標持續(xù)表現(xiàn)優(yōu)異，核心競爭力不斷增強，為疫情消退后公司業(yè)績的恢復(fù)性增長打下了堅實的基礎(chǔ)。

短期來看，未來幾年全球三文魚的供應(yīng)增速將放緩，行業(yè)機構(gòu)預(yù)計2020-2024年年均復(fù)合增速權(quán)威4%，其中2022年全球三文魚供給增長率低于1%。與此同時，全球三文魚需求持續(xù)增長，2021年全球三文魚消費量同比增長8%?？梢灶A(yù)見，短期內(nèi)，全球三文魚市場將保持緊平衡狀態(tài)，三文魚價格仍將保持高位運行，佳沃食品Australis業(yè)績有望持續(xù)恢復(fù)。

長期來看，全球人口不斷增長，新興市場尤其是中國市場中產(chǎn)規(guī)模日益擴大，民眾健康觀念持續(xù)增強，三文魚需求將持續(xù)增長。目前佳沃食品正在加速布局中國市場，隨著中國市場消費升級需求進一步釋放，佳沃食品將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

01 全球三文魚需求景氣度上行，佳沃布局優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖區(qū)贏先機

自2021年第四季度以來，由于供給端產(chǎn)量下滑和需求端強勁增長，全球三文魚市場需求景氣度迅速上行。

納斯達克三文魚指數(shù)在2021年第36至第38周達到最低點，其時三文魚價格指數(shù)在每千克50挪威克朗左右，隨后一路上行，近期已經(jīng)達到每千克88.12挪威克朗，反彈幅度接近80%。

目前來看，三文魚全球市場需求保持穩(wěn)定增長，但供應(yīng)量減少問題短期內(nèi)難以解決，預(yù)計2022年三文魚價格將依然保持高位運行。

三文魚價格上漲，帶動主要三文魚出口國出口額大幅提升。在今年第一季度，挪威出口28.32萬噸三文魚，出口量同比下降5%；但三文魚出口額達到232億挪威克朗，同比增長33%。對于智利來說也是如此，目前美國邁阿密批發(fā)價格持續(xù)上漲，而由于美國市場將在五月份迎來消費高峰期，智利三文魚出口將持續(xù)保持堅挺態(tài)勢。

三文魚對生長環(huán)境要求極高，全球范圍內(nèi)，能夠滿足三文魚生長環(huán)境要求的區(qū)域十分有限，同時三文魚離岸養(yǎng)殖均采取牌照制度，牌照十分稀缺。因此隨著全球三文魚需求景氣度持續(xù)上行，佳沃食品旗下的Australis Seafoods（Australis）越發(fā)凸顯價值。

在2019年7月，公司完成對智利上市公司Australis的收購。Australis是全球前十大三文魚公司，根據(jù)全球水產(chǎn)飼料巨頭Biomar每年發(fā)布的“智利年度前10大三文魚養(yǎng)殖場”行業(yè)分析報告，2020年和2021年兩年間，Australis共有9個養(yǎng)殖場入圍，并均為當(dāng)年入圍數(shù)量最多的公司。

Australis在三文魚飼料轉(zhuǎn)化率、死亡率控制等養(yǎng)殖技術(shù)指標上顯著領(lǐng)先于智利同行業(yè)公司。根據(jù)三文魚行業(yè)資訊公司Aquabench權(quán)威統(tǒng)計顯示，2021年智利三文魚養(yǎng)殖行業(yè)飼料轉(zhuǎn)化率平均值為1.37，同期Australis三文魚飼料轉(zhuǎn)化率為1.25，飼料轉(zhuǎn)化率優(yōu)于行業(yè)平均值；2021年智利三文魚行業(yè)平均累計死亡率值為15.3%，同期Australis三文魚平均累計死亡率控制在6.4%，死亡率遠低于行業(yè)平均值。

隨著三文魚價格持續(xù)反彈，Australis三文魚業(yè)務(wù)迅速實現(xiàn)恢復(fù)性提升。在2021年，Australis實現(xiàn)營業(yè)收入31.69億元，同時實現(xiàn)扭虧，凈利潤達到8319.38萬元。同時，Australis盈利能力正在持續(xù)逐步恢復(fù)，上半年平均毛利率為-1.0%，下半年平均毛利率提升至12.9%，全年平均毛利率6.2%。

短期內(nèi)，全球三文魚需求持續(xù)高漲，可以預(yù)計，在2022年，佳沃食品Australis業(yè)績將迎來超預(yù)期的變化。

02 中國三文魚市場空間廣闊，佳沃迎消費升級藍海

隨著人們對于飲食的追求不斷提升，以海產(chǎn)品為代表的優(yōu)質(zhì)動物蛋白已經(jīng)成為人們?nèi)找媲嗖A的營養(yǎng)來源，海產(chǎn)品中三文魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，已經(jīng)成為全球飲食消費升級的引領(lǐng)食品之一。

但相比于日韓歐美等主要三文魚消費國，我國三文魚消費量仍然較低，有著巨大的增長空間。數(shù)據(jù)來看，現(xiàn)階段，國內(nèi)以三文魚為代表的海鮮蛋白消費中約90%為餐飲渠道消費，約10%為零售終端消費，而日韓歐美等過三文魚等海鮮蛋白零售終端消費比例高達60%左右，我國零售終端市場增長機會巨大。

在人均消費量上，目前中國人均三文魚年消費量大約為0.06kg，而挪威、瑞典和芬蘭的人均年消費量多達6-8kg不等。對標歐洲，中國市場具有超過百倍的增量空間，是全球最具增長潛力的三文魚消費市場。

這也是佳沃食品所面對的藍海市場。在2021年，佳沃在強化全球市場優(yōu)勢的同時，加速布局中國市場。

在海外市場上，Australis推出全球品牌“Southring”，在全球主要市場重塑統(tǒng)一的品牌形象。并推出零售品牌產(chǎn)品“Mama Bear”，聚焦全球零售業(yè)中強勁增長的家庭消費細分市場。

而在中國市場上，佳沃食品大力打造高附加值產(chǎn)品。在2021年，借助在以三文魚為代表的優(yōu)質(zhì)海鮮蛋白的上游環(huán)節(jié)，對稀缺性原材料資源擁有實質(zhì)性掌控能力，佳沃食品加大研發(fā)力度，推出全新的專注高端禮贈市場的“南極頌”產(chǎn)品線，并重磅推出了針對兒童群體的高營養(yǎng)食品品牌“饞熊同學(xué)”，在3R預(yù)制食品領(lǐng)域邁出了探索的重要一步，產(chǎn)品主要為海鮮蛋白鮮松系列等兒童輔食。

同時，佳沃食品面向零售市場的產(chǎn)品線“佳沃鮮生”與全國各大商超及電商平臺展開合作，開啟線上線下促銷活動。此外，佳沃食品還為盒馬供應(yīng)冰鮮三文魚產(chǎn)品，通過新零售渠道觸達更多的消費者。

目前來看，佳沃食品在國內(nèi)市場已經(jīng)取得初步成效。高營養(yǎng)兒童食品品牌“饞熊同學(xué)”系列產(chǎn)品推出后廣受消費者好評，3R預(yù)制菜產(chǎn)品“佳沃鮮生”系列高營養(yǎng)烹飪即食、加熱即食產(chǎn)品，實現(xiàn)高速增長。

考慮到中國市場龐大的消費升級潛力，以及新冠疫情下人們對高營養(yǎng)食物提升免疫力價值的深度認知，以三文魚為代表的高營養(yǎng)海產(chǎn)品將迎來龐大的消費需求，佳沃食品憑借對三文魚等優(yōu)質(zhì)海鮮蛋白源頭的把控力，將迎來更為廣闊的市場空間。這也是佳沃食品長期業(yè)績向好的底層邏輯。

從社會發(fā)展角度看，人們對于食物質(zhì)量的追求是不斷提升的。拉長周期看，中國三文魚市場將承接前所未有的消費升級機遇，佳沃食品也將迎來跨越式發(fā)展的契機，其價值也將獲得資本市場新一輪審視。