從火鍋燒烤到多樣化預(yù)制菜，社區(qū)餐飲數(shù)字化零售企業(yè)鍋圈食匯專注“在家吃飯”賽道，為廣大消費(fèi)者提供居家餐飲全新解決方案，提出介于“外賣到家”與“買菜回家做飯”之間的第三種家庭餐飲解決方案，并且憑借在研發(fā)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈建設(shè)、渠道布局等方面的發(fā)展與積累，構(gòu)筑起多方位的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

打造云信息中心，建設(shè)數(shù)字科技平臺(tái)

據(jù)悉，鍋圈食匯重視數(shù)字化、科技化發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)第二家店時(shí)已有意識(shí)地開(kāi)始數(shù)字化布局。相關(guān)信息顯示，鍋圈食匯配置超過(guò)600位IT技術(shù)人員、投入研發(fā)費(fèi)用超過(guò)1億元，打造集云計(jì)算、大數(shù)據(jù)分析、技術(shù)開(kāi)發(fā)于一體的云信息中心平臺(tái)，通過(guò)對(duì)沉淀在信息系統(tǒng)中的海量用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行推導(dǎo)、演算，獲取客觀真實(shí)的用戶行為偏好，反哺運(yùn)營(yíng)管理和決策制定，成為鍋圈食匯跨區(qū)域支持8000多家門店的重要基礎(chǔ)。

（圖片來(lái)源：鍋圈食匯官方網(wǎng)站）

具體來(lái)看，鍋圈食匯云信息中心平臺(tái)在縱向上將會(huì)員、收銀、產(chǎn)品、后廚、管理和供應(yīng)鏈全盤在線化，將“門店-倉(cāng)儲(chǔ)-物流-工廠”線上線下一體化。實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理海量訂單優(yōu)化調(diào)度、全程冷鏈監(jiān)控預(yù)警，保證生產(chǎn)進(jìn)度跟上銷售速度，研發(fā)進(jìn)度跟上需求進(jìn)度。并通過(guò)人工智能、云計(jì)算不斷優(yōu)化整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同運(yùn)作效率，智能化賦能工廠、倉(cāng)儲(chǔ)物流以及供應(yīng)鏈。

在橫向上，鍋圈食匯云信息中心平臺(tái)又能從前期選址、用戶管理、到需求預(yù)測(cè)、食材采購(gòu)、再到產(chǎn)品定價(jià)、品類優(yōu)化、精準(zhǔn)營(yíng)銷的全流程中，助力連鎖加盟商降低經(jīng)營(yíng)門檻。智能化賦能，助力社區(qū)門店突破區(qū)域限制，實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn)的異地復(fù)制。

在降本增效方面的持續(xù)精進(jìn)，也促使門店的復(fù)制效率不斷提升、復(fù)制邊界不斷拓寬，實(shí)現(xiàn)門店、品類雙向擴(kuò)張。

嚴(yán)格把控上游品質(zhì)，自研年味預(yù)制菜

鍋圈食匯注重打造科技驅(qū)動(dòng)、智慧、柔性的供應(yīng)鏈體系，嚴(yán)格把控上游品質(zhì)，并自建四大食材研發(fā)中心，自研產(chǎn)品品類。

天然優(yōu)質(zhì)食材制作、注重食品質(zhì)量與安全生產(chǎn)，是預(yù)制食品行業(yè)基本的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。鍋圈食匯創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)基于十多年在餐飲供應(yīng)鏈的積累沉淀，長(zhǎng)期致力于解決行業(yè)上游食材供應(yīng)不規(guī)范、信息不對(duì)稱、品控不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。根據(jù)介紹，公司目前已整合600多家上游ODM和OEM工廠，其中包括31家上市公司，以確保供應(yīng)的品質(zhì)和效率。

同時(shí)，鍋圈食匯擁有強(qiáng)大的食品自研能力。公司在上海、成都等地建立了4大食材研發(fā)中心，配置產(chǎn)品研發(fā)品控團(tuán)隊(duì)約300人，是餐飲零售行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模領(lǐng)先的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。目前，鍋圈食匯擁有超過(guò)600種SKU，其中90%以上來(lái)自于自主研發(fā)，且仍在持續(xù)開(kāi)發(fā)中。

據(jù)了解，鍋圈食匯貫徹互聯(lián)網(wǎng)化的產(chǎn)品研發(fā)流程，從新品最初的用戶洞察到最終的成品生產(chǎn)僅需35-40天，大大提高了產(chǎn)品迭代速度，使得從用戶需求到終端產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化效率得以提升。

隨著新年的到來(lái)，鍋圈食匯研發(fā)推出年夜飯預(yù)制菜，提供包括家常菜品、豬肚雞、紅燜羊肉、佛跳墻等多種年夜飯預(yù)制菜。同時(shí)，鍋圈食匯與唐宮文創(chuàng)跨界合作，推出鍋圈食匯 X 唐宮夜宴聯(lián)名款年夜飯，年味十足，凸顯中國(guó)傳統(tǒng)文化，收獲廣大消費(fèi)者好評(píng)點(diǎn)贊。

發(fā)展超過(guò)8000家門店，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模覆蓋

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，鍋圈食匯已發(fā)展至8000+家門店，是目前中國(guó)門店數(shù)量領(lǐng)先的社區(qū)中央廚房連鎖品牌。

根據(jù)介紹，鍋圈食匯已建立起覆蓋國(guó)內(nèi)多線城市的門店網(wǎng)絡(luò)，布局全國(guó)28個(gè)省級(jí)行政區(qū)、200多個(gè)地級(jí)市、1000多個(gè)縣城。

鍋圈食匯門店普遍開(kāi)設(shè)在居民生活社區(qū)周邊，每家門店可以輻射周圍2000至3000戶家庭，助力打造“15分鐘便民生活圈”，滿足周邊居民餐飲需求。

社區(qū)餐飲數(shù)字化零售企業(yè)鍋圈食匯順應(yīng)餐飲零售化、疫情防控常態(tài)化的社會(huì)背景，發(fā)力“在家吃飯”賽道，提出居家餐飲全新解決方案，作為賽道的定義者與率先入局者，鍋圈食匯有望成為社區(qū)餐飲零售行業(yè)又一家標(biāo)桿企業(yè)。