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“低碳美味,相通民心”83萬人次在線觀看“2022良食全球跨年接力”

2022-01-05 21:29:58   來源:  作者: 

摘要:2021年,是特別的一年,我國加強推動雙碳目標和生態(tài)文明建設,首屆聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會和聯(lián)合國生物多樣性大會第十五次締約大會也先后召開。

2021年,是特別的一年,我國加強推動雙碳目標和生態(tài)文明建設,首屆聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會和聯(lián)合國生物多樣性大會第十五次締約大會也先后召開。在全球疫情影響下,人們更加緊密地連接在一起,共同關注地球命運。從氣候變化、低碳飲食、人類健康、糧食安全、農(nóng)民生計,到生態(tài)文明、可持續(xù)發(fā)展,食物都是當中避不開的關鍵課題。

在2021年到2022年的新舊交替之際,一場跨越地球24時區(qū),歷時720分鐘,以食物為媒,立足中國,邀請全球20多個國家50多名大咖參與的“2022良食全球跨年接力”的活動,在全球直播過程中有超過82萬觀眾在線觀看,相關視頻播放量超過110萬,該跨年接力的形式,融合了時尚、健康、低碳、美味,引領低碳健康飲食的新風潮,以中國飲食文化和雙碳目標,鏈接世界,民心相通,共同講述中國和世界各國有趣的“可持續(xù)發(fā)展故事”。

據(jù)悉,活動由中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會良食基金策劃,在中國網(wǎng)綠會融媒、百度美食、青團社、真實影像,以及禾然有機、綠客盟等數(shù)十家國內(nèi)外關注可持續(xù)發(fā)展和低碳健康生活的伙伴,從2021年12月31日14時-24時到2022年1月1日9時-12時,從東到西,從南到北,共同展示健康低碳,富有不同文化特色和地域風味的低碳飲食盛宴,同時,還能感受到來自音樂、繪畫、歌舞、廚藝等多種跨界藝術的交融與碰撞。

匯聚全球食物多樣性,傳遞低碳健康飲食理念

不同于以往的美食直播和傳統(tǒng)跨年活動,本次直播的一大鮮明特色在于,受邀嘉賓將完全遵循低碳、健康、可持續(xù)、良善飲食、減少浪費的理念,盡量選取當?shù)刂参镄允巢倪M行烹飪,向全球展現(xiàn)植物性飲食的豐富性和多樣性,從而啟發(fā)中國和世界人民對“可持續(xù)性飲食與人類未來關系”的思考。

海外直播嘉賓包括:

拉脫維亞共和國文化部副國務卿Zane Vagnere、約翰霍普金斯大學宜居中心高級官員 Becky Ramsin、國際慢食協(xié)會執(zhí)行委員會委員Richard McCarthy、蔬適周一全球總裁Peggy Neu、全球互聯(lián)網(wǎng)接口教父Dr. Sailesh Krishna Rao、亞洲著名生活實踐家Andrew Nicholls、SDG2倡導中心總監(jiān)和世界大廚宣言發(fā)起人Paul Newnham、大廚變革行動大使和作家Dominika Targosz、紀錄片《The Game Changers》執(zhí)行制片人和高級潛水員Nirva Patel、墨西哥烹飪醫(yī)學先驅(qū) Dra. Fabiola Flores Monsivais & Jorge Castillo、斐濟群島知名作家Kamal Sachindra Prasad、東方藥學博士和韓國知名作家Ph.D. of oriental pharmacy、倫敦政治經(jīng)濟學院社會人類學在讀生、歐盟EIT Food食物系統(tǒng)碩士項目在讀生、荷蘭婆婆和中國兒媳、迪拜奢侈品牌高級主管等。

國內(nèi)嘉賓包括:

香港大學知名歷史學家梁其姿、2009耶魯世界學者和聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會核心專家簡藝、GreenMonday集團創(chuàng)辦人及行政總裁楊大偉、清華大學科學史系副教授蔣勁松、前西貝餐飲集團副總裁和呷哺呷哺中國市場總監(jiān)楚學友、美國及國際生活方式醫(yī)學會認證專家秋慧、康奈爾大學食品和蔬食營養(yǎng)認證專家李昱彤、陜西大荔豐圖義倉糧食儲備庫主任劉玉寶、2008奧運料理主廚和2020良食學者阿軍、貴州苗寨和侗寨聯(lián)盟村民、廣西壯族村民、都江堰白鷺農(nóng)莊主人、成都小i公益廚房、極簡無痕生活學習踐行者、自然美學/食物美學藝術家、時尚蔬食餐庁主理人、VeganRap創(chuàng)始人等等,身在地球上不同的空間,以各自獨有的方式參與。

Zane Vāgnere,拉脫維亞文化部副秘書長,分享日常家庭美味

蔬適周一全球總裁Peggy Neu帶著所有同事一起做一道健康美食

Elena Kalmykova,糕點大師,畢業(yè)于法國歷史最悠久的烹飪學院,服務過法國前總統(tǒng),分享自己美食故事

從中國、澳大利亞、韓國、英國、波蘭、荷蘭、德國、到埃及、墨西哥、加拿大、迪拜、拉脫維亞;從東南亞、澳洲、中東、北美、南美,到東非、西非、北歐、東歐;從鄉(xiāng)村、城市、海島、到山林、田野、高原、雪山,食堂、餐廳、廚房。跟著地球自轉(zhuǎn),從一個國家到另一個國家,不斷相逢,不斷體驗,不斷探索!有著故事的分享,食材的發(fā)現(xiàn),菜品的交流,健康理念的碰撞,思想的激蕩。既是一場全球的線上跨年盛典,更是從中國出發(fā),鏈接全球,以食物為媒介,感受可持續(xù)生活,踐行低碳健康飲食,共創(chuàng)地球美好未來的信念的體現(xiàn)。

梁其姿,歷史學家,香港大學教授,分享自制醬油和民國食物研究

貴州侗族村落三生微社村民圍著火塘,分享民族美食

“天下第一倉”豐圖義倉國家糧食戰(zhàn)略儲備庫劉玉寶主任,分享古糧倉和陜西美食的故事

良食基金是中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會旗下的創(chuàng)新型公益基金,作為國內(nèi)最早致力于通過引領可持續(xù)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型,來改善公共健康,推進碳減碳中和,從而加快實現(xiàn)雙碳目標和人類可持續(xù)發(fā)展的機構(gòu)。良食基金自成立以來,通過一系列富有影響力和創(chuàng)造性的公益項目,在全球范圍內(nèi)講述中國食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的最佳實踐案例和變革故事,成為世界以食物了解中國的新的紐帶和橋梁。

蔬適周一(WeChat ID:蔬適周一),一個引領健康生活方式的全球公益領導品牌。2003年,由 Sid Lerner 與約翰?霍普金斯大學彭博公共衛(wèi)生學院合作啟動,倡導人們通過簡單易行的方式增加植物性飲食,改善人類健康和地球環(huán)境。2021年6月,良食基金正式成為蔬適周一的中國官方合作伙伴。

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