新京報訊（記者 薛晨）江小白又有新動作。9月28日，江小白在重慶市江津白沙鎮的江記酒莊正式對外公布其全新產品，“十周年特別版（金蓋）”清香型白酒，同時以評酒會的方式為這款即將上市的新品“鋪路”。江小白此次將新品冠以“十周年特別版”，除了對外展示其“第三代酒體”外，更被業界視為江小白對其品牌戰略的一次重要修正。

全新“第三代酒體”

新京報記者在活動現場注意到，江小白“十周年特別版（金蓋）”為52度、500ml裝，這也與江小白的成名之作——小瓶裝“表達瓶”，有著“體形”上的直觀區別。有參會專家表示，“上一個十年，江小白從二兩裝的小瓶啟航；下一個十年，江小白或許要從一斤裝的大瓶發力”。

但大瓶裝產品在江小白的產品序列中并不罕見，此次新品的特別之處在于，江小白試圖通過這款產品展示其全新“第三代酒體”，以及在釀造工藝上由“單純釀造法”向“本位釀造法”的變化。

在業內人士看來，江小白展示新酒體和新技法，本質上是希望扭轉業內對江小白以純味清香為指針的酒體設計路線的頻繁爭議。同時，在社交平臺，也有不少消費者認為江小白部分產品在口感、香味上不盡如人意。

因此，此次新產品對于江小白顯得尤為重要。事實上，此次活動期間江小白花費了大量精力介紹其釀酒理念、釀造技藝以及酒莊軟硬件設施。

江小白介紹，從2013年開始，江小白便著手改擴建釀造基地江記酒莊，過往的三次融資，也主要用于全產業鏈建設、產能和老酒的儲備。目前江記酒莊已經累計投資近30億元，擁有6個純糧釀造車間，年產能6萬噸，老酒儲備6萬噸。

從“年輕人”轉向“年輕感”

另外，該款江小白十周年特別版新品的初步定價為108元。對于這一定價，江小白相關負責人表示，“我們不要那么多的‘品牌溢價’，我們要做國民優質口糧酒，做絕對領先的質價比”。不難看出，目前江小白依然在做百元領域市場。在業內人士看來，此次新產品的定價范圍一定程度上也顯露出江小白從做“百元好酒”升級至“百元名酒”的期望。

江小白創始人陶石泉表示，擬定108元售價的過程也頗為糾結。“想做一款面向大眾主流的產品，一款具有高端品質的口糧酒，而不是拘泥于用酒的價格來彰顯所謂的面子”。

但從業界觀點來看，江小白此次新產品對外透露的信號，是其品牌戰略定位的一次較大變化。甚至有從業者提出疑問，江小白新產品是否要放棄以往呈現的年輕化形象。新京報記者在現場也注意到，以往被業界頻繁與年輕化市場進行捆綁的江小白，在宣講過程中并未強調新產品專屬于年輕人的屬性。

對此陶石泉表示：“江小白確實對戰略進行了修正，但并不是‘掉頭’”。陶石泉在解釋中強調江小白對品牌定位的修正，一方面是回到酒的本質，另一方面是從年輕人本身，轉為一種“年輕的感覺”。業內人士表示，江小白這種品牌定位上的修正，可以看作對品牌定位的“擴容”之舉。所謂“年輕心態”的提法，在未放棄與年輕人溝通的同時，擴大了潛在的消費者范圍。

新京報記者 薛晨 圖片 企業供圖

編輯 任冬雪 校對 李銘