2021年10月8日，大摩高地單一麥芽威士忌于香港蘇富比以875萬港元/112.4萬美元的創紀錄價格拍賣了大摩鎏金時代6號典藏——由六款罕見威士忌組成，匯聚大摩自1951年至2000年的精華，全球獨一無二。6號典藏成為蘇富比本年迄今拍出的最高價威士忌，也是亞洲地區歷來最高價的威士忌拍品。來自香港、臺灣和英國的藏家們為這六瓶珍品展開了激烈的競爭，最終一位亞洲私人收藏家力壓群雄將其收入囊中。作為全球增長最快的單一麥芽威士忌，為慶祝與著名文化機構維多利亞和阿爾伯特博物館鄧迪分館的四年合作，此次拍賣所得的10萬英鎊將贈予該館。

6號典藏由釀酒師理查德·帕特森（Richard Paterson）親自挑選，包括6瓶不同年份的威士忌杰作——1951年、1967年、1979年、1980年、1995年和2000年。這六個年份對大摩甚至是對蘇格蘭威士忌都深具歷史意義，記載著大摩180余年來的激情、專業和先驅精神。從最古老的威士忌到新千年發布的首款蘇格蘭威士忌，每一款都是酒廠60年來卓越創意及釀造技藝的代表。

大摩私人客戶主管格里·托什（Gerry Tosh）表示：“大摩擁有蘇格蘭最為稀有珍貴的威士忌窖藏，對收藏家、投資者和威士忌飲迷而言都具有非凡的吸引力。大摩鎏金時代6號典藏是對我們非凡歷史的獨特紀念，對于收藏家們來說，這是他們捕捉高地之魂的最佳機會。”

蘇富比的烈酒專家喬尼·福爾（Jonny Fowle）補充說：“大摩是威士忌世界的一個著名標志，而這一典藏系列凝聚了大摩的精湛釀造技藝及不懈追求卓越的精神。在當今的高端威士忌市場上，它還齊聚了收藏家們所追求的關鍵要素。本次拍賣結果代表了一個新的基準，充分說明了我們在過去兩年所看到的強勁全球需求。”

大摩與維多利亞和阿爾伯特博物館鄧迪分館的跨界合作可謂史無前例，對于紀念蘇格蘭特有的、以及受蘇格蘭啟發而誕生的設計和工藝深有意義。為慶賀鎏金時代的發售，大摩及博物館合作推出了時長6分鐘的藝術影片《Decades in the Making（釀造鎏金時代）》，由隈研吾先生（維多利亞和阿爾伯特博物館鄧迪分館、東京2020年奧運會國家體育場的建筑師）及理查德·帕特森（Richard Paterson）聯袂出演，通過兩位大師職業生涯的精彩歷程，探討了70多年來二人不懈追求卓越之精神。

維多利亞和阿爾伯特博物館鄧迪分館的總監萊昂妮·貝爾（Leonie Bell）表示：“從隈研吾的建筑到我們的蘇格蘭設計畫廊（Scottish Design Galleries），不斷探索我們國家設計的過去、現在和未來。我們很高興與大摩合作協力培養蘇格蘭乃至國際最好的設計，這次的慷慨捐贈將支持我們走得更遠，使設計進一步深入每個人的生活，無論是在鄧迪、在蘇格蘭，還是在全世界。”

過去十年間大摩創造了里程碑式的銷售記錄，比如本次6號典藏的拍賣結果，顯示了人們對威士忌品質的需求已開始從“精致”向“極致”轉化。2020年，大摩是唯一一個在英國國內和旅游零售市場份額均有所增長的高檔品牌，在過去兩年里，大摩是所有烈酒品牌中增長最快的品牌（IWSR 2021）。2020年萊坊財富報告（Knight Frank Wealth Report）顯示，稀有威士忌的價值增長了582%，成為最獲利的投資之一。

自1839年創立至今，大摩始終致力于拓寬威士忌釀造的疆界，并力求用時間創造更多的可能性，6號典藏的拍賣成果僅為其悠長歷史中的新一座里程碑。2010年，大摩64 Trinitas成為世界上第一款價格突破六位數關口的威士忌，全球僅三瓶，現今，每一瓶估價均超過16萬美元；當2013年問世時，大摩帕特森珍藏（The Dalmore Paterson Collection）成為當時最昂貴的威士忌系列，直至2017年被一位年輕的中國收藏家以100萬英鎊的價格將其收入囊中。同樣是在2017年，1926年的大摩Brilliance在史基浦機場以25萬美元的價格售出，創下了當年旅游零售線的銷售紀錄。同年，大摩的Drew Sinclair 62 Year Old 以91,650英鎊的價格在拍賣會上易主——比拍賣前的估價高出兩倍有多。

大摩L’anima于2019年發布，這款稀世珍釀由大摩與意大利名廚瑪斯莫·泊圖拉（Massimo Bottura）精心打造，在蘇富比以108,900英鎊的價格售出，拍賣所得用于泊圖拉的慈善基金會。2020年5月，在著名的蘇富比“點滴成金”拍賣會（Sotheby’s Distilled auction）上，兩款大摩62年的陳年威士忌以266,200英鎊的價格成交，比估價高出兩倍多，也超過了世上最古老的干邑白蘭地的成交價。

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大摩鎏金時代6號典藏

大摩鎏金時代1951-‘皇家特選’

一款擁有60年歷史的單一麥芽威士忌，以雙雪莉桶熟化，帶有黑糖漿、生姜香料和可可粉的淡淡香味。令人驚嘆的1951是大摩推出的最為古老的一款威士忌，也是麥肯齊時代蒸餾酒的優美絕唱。釀酒廠創始人麥肯齊家族為大摩贏得了在每一瓶酒上展示12角叉公鹿的資格。

大摩鎏金時代1967-‘巧妙混合的酒體’

一款無可挑剔的53年單一麥芽威士忌陳釀，釀造于1967年，如今的蒸餾室正是這一年所建造，因此這一年意義非凡。這款單一麥芽威士忌在黑洞山教皇城堡葡萄酒橡木桶中熟化而成，層次感復雜而又令人回味無窮，透出克萊門氏小柑橘、濃郁咖啡粉和黑砂糖的香味。

大摩鎏金時代1979-‘精心甄選的酒桶’

這款40年單一麥芽威士忌陳釀是對岡薩雷斯·拜亞斯（GonzálezByass）與大摩長久合作關系的致敬。酒體蒸餾于1979年，首先在MatusalemOloroso雪莉酒桶中初步熟陳，之后在最為珍稀的波特酒桶——1952年的Graham’s波特酒桶中完成熟化。因此，這款威士忌擁有無核小葡萄干和烤開心果的濃郁香味，楓糖漿、菠蘿和多汁棗椰的余味悠長。

大摩鎏金時代1980-‘從未磨滅的愿景’

20世紀80年代，理查德·帕特森加入大摩，并接受最后一位麥肯齊家族成員的指導。與前任一樣，理查德以畢生的心血完成了對這座有著180年歷史的釀酒廠的承諾。這款40年的單一麥芽威士忌陳釀運用大摩的傳統熟成工藝并反其道而行之：先將威士忌從波本酒桶中倒入Matusalem雪莉酒桶，裝瓶之前再用初填波本酒桶進一步熟成，大膽的創新為酒體注入了新的活力。1980出色地釋放出單一麥芽的層次感，并融入了苦巧克力、杏仁蛋白軟糖和可可粉的淡淡香味。

大摩鎏金時代1995-‘標志的誕生’

90年代，大摩推出鐘形的極簡造型酒瓶，其蜿蜒的曲線與蒸餾器的優美造型相呼應，釀酒廠無與倫比的精神貫穿其中。這款酒釀造于1995年，在波本酒桶中熟陳并在TintilladeRota波特派普桶中進一步熟化。它擁有紅色漿果、油桃、雞蛋花和新鮮山核桃派的濃郁口感，品酌此酒如同品嘗勝利的味道。

大摩鎏金時代2000-‘邁向千禧年’

2000年1月1日星期六凌晨12點02分，當全世界都在慶祝新千年來臨的時候，大摩員工卻都堅守崗位，保障高地釀酒廠一項可貴的成就：釀造出全蘇格蘭新千年的第一桶新酒。午夜之后的第三分鐘，這一成就得以實現。

大摩鎏金時代的最后一款威士忌或許也是最具獨特性的一款——它在Matusalem Oloroso雪莉酒桶中熟化20年之久，這與釀酒廠的常規做法完全背離。黑瑪拉西諾櫻桃和苦澀巧克力味道刺激著味蕾，甘草和法式蘋果撻的余味慢慢地消散，營造出稀有且迷人的感覺。雖然這款獨特的威士忌需要歷時20年才能完成，但短短幾秒鐘就能讓人難以忘懷

關于大摩鎏金時代典藏系列

大摩鎏金時代是時光的杰作，非凡的單一麥芽威士忌系列，訴說大摩六十年來對卓越品質的不懈追求。三款由理查德·帕特森親手挑選的千載難逢系列，匯聚大摩自1951年至2000年的精華。每一瓶單一麥芽威士忌都承載著大摩180余年來的激情、專業和先驅精神。大摩鎏金時代蘊藏著時光所賦予的無窮潛力，見證大摩的非凡歷程。

除了非凡的6號典藏之外，大摩將為收藏家提供一次收藏出色的歷史杰作的機會，推出15套獨一無二的鎏金時代收藏套裝：5號典藏，包括五款出自不同年份（1967年、1979年、1980年、1995年、2000年）的威士忌。 以及4號典藏，每套包含4瓶不同年份（1979年、1980年、1995年和2000年）的威士忌。與5號典藏一樣，每個酒瓶上均刻有專屬套裝編號并運用醒目的黑色領口和瓶塞設計。

關于大摩

180年來，大摩在釀酒方面一直精益求精。作為一家富有遠見的釀酒商，大摩的進取精神和對精品威士忌的追求從未停止，釀造出獨一無二的單一麥芽威士忌精品。2020年是現任釀酒大師理查德·帕特森先生迎來加盟大摩的第60個年頭。理查德·帕特森堅持從世界上最好的酒窖和葡萄酒廠手工挑選稀有木桶，以使精心釀造的酒體熟化。這是打造極品威士忌的核心要素。

如果要問理查德·帕特森他所釀造的最成功的威士忌是哪一款，他的回答會是：“我們仍在努力中。”

大摩單一麥芽威士忌在全世界的各大頂級場所有售，如倫敦哈羅德百貨、巴黎老佛爺百貨、洛杉磯比佛利威爾希爾和上海香格里拉。對于鐘愛旅行品質的人來說，在一萬兩千米的阿聯酋航空頭等艙和冠達郵輪的瑪麗皇后二號上也都可以品嘗到大摩威士忌。

全世界消費者和收藏家對大摩的需求持續增長。大摩是全球銷量增長最快的單一麥芽威士忌。*

(*引文1: IWSR 2014-2019, 同組群：14年至19年，20種單一麥芽酒的復合年均增長率為30%，價值變化為371%。)