上市一周年紀(jì)念，良品鋪?zhàn)拥娜兆訁s并不好過(guò)。近日，其重要股東高瓴資本宣布減持一半股份，良品鋪?zhàn)拥墓蓛r(jià)隨即進(jìn)入波動(dòng)，引發(fā)外界看衰猜想。針對(duì)這一現(xiàn)象，定位專家顧均輝表示，減持是一種正常投資行為，投資方減持一般出于多種考量，并不意味著不看好這家公司未來(lái)，市場(chǎng)不該因此陷入驚慌。“我們更應(yīng)該關(guān)注休閑零食賽道本身的發(fā)展以及良品鋪?zhàn)釉谶@一賽道具備的優(yōu)勢(shì)。”

圖：定位專家顧均輝

如今，休閑零食在諸多一二線城市中已從可選消費(fèi)品逐漸變成一種必選消費(fèi)品，很多人希望休閑零食能夠起到促進(jìn)人體健康以及代餐等作用，休閑零食行業(yè)正在向更加營(yíng)養(yǎng)化、健康化、高端化發(fā)展。而良品鋪?zhàn)痈叨肆闶扯ㄎ徽闲袠I(yè)發(fā)展趨勢(shì)，作為業(yè)內(nèi)第一個(gè)走高端零食定位的品牌，上市一年來(lái)良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)打造環(huán)環(huán)相扣的戰(zhàn)略配稱強(qiáng)化自身定位。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前，品牌架構(gòu)、供應(yīng)鏈與數(shù)字化是驅(qū)使良品鋪?zhàn)涌焖侔l(fā)展的三大核心要素。品牌架構(gòu)方面，圍繞“高端零食”這一核心定位，2020年良品鋪?zhàn)蛹铀倭思?xì)分市場(chǎng)布局，如去年5月推出聚焦3-12歲兒童零食的“良品小食仙”，8月推出針對(duì)18-35歲專注于高端健康輕零食的女性“良品飛揚(yáng)”代餐系列品牌。顧均輝指出，針對(duì)每個(gè)垂直細(xì)分賽道推出與之相匹配的品牌，形成“單聚焦、多品牌”戰(zhàn)略，能夠?qū)崿F(xiàn)最佳協(xié)同效果，有助于夯實(shí)良品鋪?zhàn)印案叨肆闶场倍ㄎ弧?/p>

圖：顧均輝定位課堂

供應(yīng)鏈方面，如今休閑零食賽道頭部企業(yè)激增，產(chǎn)品和服務(wù)易模仿導(dǎo)致同質(zhì)化嚴(yán)重，而供應(yīng)鏈則需要長(zhǎng)期投入，幾乎可以成為高端零食的“保護(hù)傘”。為此良品鋪?zhàn)訌馁|(zhì)量管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、高效協(xié)同三方面持續(xù)升級(jí)供應(yīng)鏈，從2006年至今已帶動(dòng)109家供應(yīng)商取得跨越式成長(zhǎng)。此外，2020年良品鋪?zhàn)右查_(kāi)始深入融合國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)鏈，分別與法國(guó)樂(lè)斯福、美國(guó)嘉吉、紐仕蘭等多家國(guó)際食品頭部企業(yè)分別簽下戰(zhàn)略合作協(xié)議。

數(shù)字化方面，顧均輝認(rèn)為，良品鋪?zhàn)訉?duì)于數(shù)字化手段的重視程度在整個(gè)休閑零食行業(yè)首屈一指。如在疫情期間開(kāi)啟“門(mén)店無(wú)接觸互聯(lián)網(wǎng)+業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)”模式，通過(guò)線上渠道為實(shí)體店引流，并使用機(jī)器學(xué)習(xí)和自動(dòng)分析法繪制用戶圖像，有針對(duì)性地研發(fā)相應(yīng)產(chǎn)品等。通過(guò)數(shù)字化渠道建設(shè)，良品鋪?zhàn)右殉晒π纬伞熬€上+線下”并駕齊驅(qū)的雙引擎模式。

整體而言，上市一年來(lái)良品鋪?zhàn)邮冀K以“高端零食”定位為核心戰(zhàn)略。顧均輝指出，良品鋪?zhàn)右验_(kāi)始有意識(shí)地打通屬于自己的全品牌矩陣，盡可能多方面滲透用戶生活場(chǎng)景，強(qiáng)化品牌差異化與用戶認(rèn)知。然而，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，樹(shù)立品牌高度和打造產(chǎn)品寬度不能一蹴而就，企業(yè)還需通過(guò)成本管理和品牌優(yōu)化等手段來(lái)提高毛利率，并在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上做出更大的投入讓企業(yè)在同質(zhì)化賽道上勝出，更好地面對(duì)消費(fèi)者心智轉(zhuǎn)化。