投資女王、今日資本創(chuàng)始人徐新在4、5年前就說過一句話：得生鮮者得天下，電商的最后一個堡壘就是生鮮。

    根據(jù)前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人報告顯示，2020年上半年國內(nèi)新經(jīng)濟(jì)消費(fèi)餐飲食品領(lǐng)域累計投資事件達(dá)60起，投融資金額達(dá)95.04億元。其中，生鮮電商共有8起投融資事件，但投融資金額卻占比過半，達(dá)55.71億元。

    在行業(yè)一度不景氣后，近年來生鮮領(lǐng)域又重新成為了創(chuàng)投圈青睞的寵兒。

    近日，火鍋食材超市頭部品牌“鍋圈食匯”宣布岳云鵬成為其首位代言人，吸引了不少人的目光，在萬億生鮮賽道，一路勢如破竹的“鍋圈”是如何C位出道的呢?

    1、資本加持、巨頭入局

    梳理生鮮行業(yè)發(fā)展歷程，近年來生鮮領(lǐng)域重新煥發(fā)生機(jī)和新零售概念的興起密不可分。

    所謂新零售的本質(zhì)，可以簡單理解成線上線下的深度融合。線上完成營銷和用戶服務(wù)，線下進(jìn)行庫存、分揀等操作。火鍋食材超市就是新零售極具代表性的一種商業(yè)模式。

    鍋圈成立于2017年，是一家火鍋燒烤食材供應(yīng)商，主要以互聯(lián)網(wǎng)+食材的運(yùn)行模式，線下門店與線上商城并行，是“社區(qū)經(jīng)濟(jì)圈”不可缺少的一部分。

    因?yàn)橐咔榈挠绊懀?020年可謂是名副其實(shí)的資本寒冬，但鍋圈食匯仍然成為為數(shù)不多融到錢的企業(yè)，不僅如此，在半年左右的時間，先后完成了兩輪融資。

    2020年2月24日，鍋圈食匯作為全國最大的社區(qū)火鍋食材供應(yīng)鏈企業(yè)，宣布完成5000萬美元B輪融資，由IDG領(lǐng)投，嘉御基金和不惑創(chuàng)投跟投。

    很快，7月30日，鍋圈食匯再次宣布獲得6000萬美元的C輪融資，由啟承資本領(lǐng)投，老股東全部超額跟投。

    在此之前，鍋圈已于2019年8月獲得不惑創(chuàng)投4500萬元人民幣A輪投資，2019年10月獲三全食品5000萬元人民幣A+輪投資。不到一年時間，融資金額累計超過10億元。

    生鮮賽道玩家眾多，為什么資本偏偏青睞鍋圈呢?

    啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌作為C輪領(lǐng)投方表示，啟承非常看好從火鍋品類切入餐飲零售化賽道，也非常看好基于社區(qū)的連鎖加盟業(yè)態(tài)的長期潛力。鍋圈作為賽道的開創(chuàng)者和領(lǐng)先者，期待鍋圈在未來繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“好吃不貴”的優(yōu)勢，早日做到“服務(wù)八億消費(fèi)者，成就一萬名加盟商”。

    IDG資本董事總經(jīng)理張海濤同樣表示：“自從上輪投資鍋圈以來，我們目睹了團(tuán)隊的強(qiáng)大戰(zhàn)斗力，即使在受新冠疫情嚴(yán)重影響的今年，也一直保持了超出我們原本預(yù)期的成長。”

    鍋圈整個創(chuàng)始團(tuán)隊，專注C端食材供應(yīng)鏈18年，擁有非常深刻的行業(yè)理解，和深厚的產(chǎn)業(yè)資源積累。鍋圈用C端的即時銷售數(shù)據(jù)，打通整個供應(yīng)鏈，指導(dǎo)上游數(shù)百家工廠的運(yùn)營，大幅優(yōu)化了上游生產(chǎn)效率，同時解決了兩大行業(yè)痛點(diǎn)，即為廣大中小型餐飲企業(yè)提供B端食材供應(yīng)，又為越來越多的“宅、急、忙、懶、老”人群提供家庭生活便利。

    這也讓鍋圈區(qū)別于生鮮電商和社區(qū)電商，在火鍋這條“國民吃貨”賽道上越走越遠(yuǎn)。

    事實(shí)上，看上生鮮領(lǐng)域的巨頭們比比皆是。盒馬鮮生、天貓生鮮、易果生鮮、京東到家、蘇寧菜場、美團(tuán)買菜、超級物種、小象生鮮……

線下實(shí)體龍頭和大型商超便利店同樣看上了這一領(lǐng)域。尤其是在新冠疫情之后，這個萬億級的市場重新站上風(fēng)口，新老玩家紛紛加碼。

    面對激烈的市場競爭，鍋圈又是如何突出重圍，被資本一路用真金白銀pick不停的呢?

    2、萬億生鮮賽道，鍋圈的破局之路

    作為高頻、剛需的行業(yè)，生鮮市場前景廣闊，但需要跨過去的坑同樣不少。

    很多生鮮品牌往往在某個領(lǐng)域如魚得水，但要跨區(qū)域發(fā)展就停滯不前了。每日優(yōu)鮮CFO王珺曾提到，生鮮電商核心是要實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域、跨品類的健康增長。這并不容易，對企業(yè)背后的供應(yīng)鏈能力要求非常高，前期投入成本大。

    能在同行中迅速脫穎而出，鍋圈憑借的正是其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力對零售端的賦能。

    目前鍋圈上游合作的ODM企業(yè)近500家，其中包含30多家上市公司。在全國擁有10大倉儲中心，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化的倉儲，同時搭配高效的物流配送體系。店鋪倉庫實(shí)現(xiàn)一體化，不僅保障了食材優(yōu)質(zhì)低價，還建立了行業(yè)壁壘。

    生鮮電商的核心在于通過供給側(cè)的優(yōu)化來滿足消費(fèi)升級人群的需求，而鍋圈正是通過強(qiáng)大的供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)了商品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)的雙重保證。

    除了供應(yīng)鏈基礎(chǔ)建設(shè)實(shí)力強(qiáng)大外，鍋圈在全國擁有200多名買手，把握食材品質(zhì)，把最好的體驗(yàn)提供給用戶。在行業(yè)集中度不斷提升，用戶向頭部平臺靠攏的大環(huán)境下，品控和供應(yīng)鏈，是鍋圈相對其他生鮮電商的破局“神器”。

    2020年6月，胡潤研究院正式發(fā)布《2020胡潤中國獵豹企業(yè)》(Hurun China Cheetahs 2020)，這是胡潤研究院首次發(fā)布“中國獵豹企業(yè)”，旨在尋找成立于2000年之后、五年內(nèi)最有可能達(dá)到獨(dú)角獸級十億美金估值的中國高成長性企業(yè)。成立三年多的鍋圈食匯榮登《2020胡潤中國獵豹企業(yè)》榜單。

    截至目前，鍋圈食匯全國門店已突破4000家，覆蓋15個省，3個直轄市，200個地市，1000個縣城，12大品類，400余款食材，累計服務(wù)超1.3億家庭。

    有數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2022年，整個生鮮電商市場規(guī)模將超過7000億元，增長潛力巨大。對于鍋圈來說，屬于它的廣闊市場還在更遠(yuǎn)處。