國(guó)民早餐如何吃出健康新花樣？為助力上海“早餐工程”全新升級(jí)，讓上海市民早餐吃得“更便捷、更豐富、更健康”，8月18日，百聯(lián)旗下新零售業(yè)態(tài)逸刻在上海第一八佰伴舉行“逸小兔便利早餐店、流動(dòng)早餐車(chē)發(fā)布暨品鑒會(huì)”，發(fā)布早餐品牌“逸小兔”，推出一系列精彩紛呈的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，開(kāi)啟全民健康早餐“新姿勢(shì)”。

“5+5”網(wǎng)點(diǎn)試營(yíng)業(yè)帶來(lái)花式早餐新體驗(yàn)

活動(dòng)當(dāng)天，全城5家逸刻“逸小兔”便利早餐店、5輛流動(dòng)早餐車(chē)（雛形）同步發(fā)布。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，由房車(chē)改建的逸小兔流動(dòng)早餐車(chē)（雛形）如同迷你廚房，現(xiàn)制現(xiàn)售設(shè)備一應(yīng)俱全，菜單猶如“滿(mǎn)漢全席”有70多款，便利早餐店商品更多達(dá)130多款，品類(lèi)覆蓋酸/鮮奶、現(xiàn)烤烘焙、健康谷物、中式點(diǎn)心等，中西融合，豐富程度令人眼花繚亂。

8月18日當(dāng)天，網(wǎng)絡(luò)紅人“煎餅西施”黃璐瑤也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，與車(chē)內(nèi)店員共同制作煎餅，攤面皮、打蛋刷醬……一份蛋餅新鮮出爐只需1分多鐘，每天早高峰預(yù)計(jì)能賣(mài)出100多個(gè)蛋餅。“以前小攤上買(mǎi)早飯擔(dān)心不干凈，這樣現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，干凈又放心”家住附近的李先生告訴記者。

考慮到不少人的選擇困難癥，“逸小兔”還推出十多款售價(jià)10元以?xún)?nèi)高性?xún)r(jià)比組合早餐，從暢銷(xiāo)的包子豆?jié){套餐到低脂健康的粗糧杯套餐都有供應(yīng)，為消費(fèi)者帶來(lái)“周周不重樣、日日嘗新鮮”的花式早餐新體驗(yàn)。同時(shí)，為響應(yīng)政府號(hào)召制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，逸刻“逸小兔”還提供“半份菜”、“小份菜”的服務(wù)，像蛋餅這類(lèi)產(chǎn)品可以半份起點(diǎn)，引導(dǎo)顧客合理適度點(diǎn)餐。

目前，逸刻“逸小兔”旗下產(chǎn)品絕大部分源自現(xiàn)場(chǎng)制售或旗下自有的鮮食工廠(chǎng)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，每日能生產(chǎn)15萬(wàn)份盒飯便當(dāng)?shù)龋瑸閺V大市民帶去源源不斷的安全、美味。

創(chuàng)新場(chǎng)景模式讓“早餐”流動(dòng)起來(lái)

打開(kāi)逸刻支付寶小程序，下單點(diǎn)餐，選擇“預(yù)點(diǎn)自提”，到店掃碼取餐……地鐵出站時(shí)點(diǎn)單，一進(jìn)園區(qū)，張小姐就在逸小兔便利早餐店的智能保溫柜取到了熱乎乎的包子豆?jié){，全程不過(guò)15分鐘。

像張小姐這樣買(mǎi)早餐的人不在少數(shù)，“懶人經(jīng)濟(jì)”盛行的當(dāng)下，隨著線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道覆蓋，消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣逐漸從到店現(xiàn)點(diǎn)、網(wǎng)訂到家發(fā)展到網(wǎng)訂柜取，便捷指數(shù)飛升。而隨著疫情防控常態(tài)化，無(wú)接觸自提、外送更成為在線(xiàn)購(gòu)物的安心首選。

因此，逸刻推出逸小兔便利早餐店、流動(dòng)早餐車(chē)（雛形），大力發(fā)展自提外送，正是適應(yīng)消費(fèi)行為變化，結(jié)合自身特點(diǎn)的應(yīng)需創(chuàng)新之舉。目前，逸刻“逸小兔”推出的5輛流動(dòng)早餐車(chē)（雛形），分別停靠在虹口區(qū)花園坊、浦東新區(qū)第一八佰伴、楊浦區(qū)政立路創(chuàng)智科技中心、普陀區(qū)中環(huán)百聯(lián)購(gòu)物中心、寶山區(qū)智力產(chǎn)業(yè)園，5家便利早餐店分別位于楊浦區(qū)黃興路、黃浦區(qū)北京西路、黃浦區(qū)新閘路地鐵站、靜安區(qū)恒豐路達(dá)邦協(xié)作廣場(chǎng)、松江區(qū)洞涇地鐵站，屬于人流密集的交通樞紐、產(chǎn)業(yè)園區(qū)，可充分滿(mǎn)足周邊客群需求。據(jù)悉，每家早餐店/流動(dòng)早餐車(chē)（雛形）每天早高峰期間服務(wù)500多位消費(fèi)者，未來(lái)隨著網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)一步覆蓋，可為更多市民提供早餐供應(yīng)服務(wù)。

趣味H5引爆開(kāi)啟海量?jī)?yōu)惠福利

乘地鐵手中蛋餅被擠掉、等外賣(mài)等到頭暈眼花……從8月14日起，這支展示白領(lǐng)吃早餐有多難的趣味H5出現(xiàn)在魔都各大美食博主的微博、朋友圈，被網(wǎng)友們火熱轉(zhuǎn)發(fā)，喚起年輕一代對(duì)健康、新鮮早餐的渴望。這也是逸刻為與年輕一代親密互動(dòng)，給消費(fèi)者留下年輕、有趣品牌印象的又一嘗試。

除了推出趣味互動(dòng)H5游戲，早餐福利券、心智周周卡……海量?jī)?yōu)惠活動(dòng)也在8月火熱開(kāi)啟。8月14日起，逸刻攜手多品牌在線(xiàn)跨界聯(lián)動(dòng)，發(fā)起“神秘818津津有味吃早餐”微博話(huà)題打卡，為早餐店、流動(dòng)餐車(chē)發(fā)布聯(lián)合造勢(shì)；8月19日至21日，“逸小兔請(qǐng)你免費(fèi)吃早餐”超級(jí)福利來(lái)襲，打開(kāi)支付寶首頁(yè)搜索“逸刻”小程序成為會(huì)員，即可免費(fèi)領(lǐng)取指定早餐套餐；之后延續(xù)熱度加碼推出會(huì)員“半價(jià)吃早餐”，相當(dāng)于僅花3.95元就能享受手作大肉包、肉丁燒賣(mài)、原味豆?jié){的套餐，實(shí)惠多多；為深度培育消費(fèi)者的早餐心智，9月1日至9月29日推出“豆?jié){周周自由卡”，會(huì)員任意消費(fèi)即可獲得免費(fèi)豆?jié){券，全月歡樂(lè)暢飲！

持續(xù)一整月覆蓋廣、時(shí)段長(zhǎng)、玩法多的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅回饋了廣大消費(fèi)者，更為城市增添活力與溫暖，推送全城經(jīng)濟(jì)回暖升溫。

進(jìn)一步擴(kuò)大網(wǎng)點(diǎn)覆蓋共創(chuàng)城市美好生活

百聯(lián)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)葉永明表示，依托各級(jí)政府營(yíng)造的良好營(yíng)商環(huán)境和發(fā)展環(huán)境，以及政府相關(guān)部門(mén)充分發(fā)揮市場(chǎng)主體作用的制度供給，百聯(lián)集團(tuán)將繼續(xù)以實(shí)際行動(dòng)詮釋國(guó)企擔(dān)當(dāng)，為消費(fèi)者提供“更便捷、更多樣、更具品質(zhì)選擇”的早餐。同時(shí)，百聯(lián)集團(tuán)將以上海“早餐工程”升級(jí)為契機(jī)，以“守正創(chuàng)新”為根本，進(jìn)一步推動(dòng)逸刻新零售業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，拓寬商品品類(lèi)，創(chuàng)新場(chǎng)景模式，打通線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道，將逸刻打造為百聯(lián)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的“標(biāo)桿”。通過(guò)不斷探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，服務(wù)城市品質(zhì)生活，實(shí)現(xiàn)商業(yè)零售業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，助力在線(xiàn)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

逸刻總經(jīng)理趙陳斌介紹說(shuō)，逸刻推出首批“逸小兔”早餐門(mén)店、流動(dòng)早餐車(chē)（雛形）后，將不斷測(cè)試商品口味，跑順交易鏈路，改善服務(wù)體驗(yàn)，并做好相關(guān)人員培訓(xùn)、提升和改進(jìn)，為9月底批量復(fù)制落地，服務(wù)好廣大市民做好扎實(shí)鋪墊。“預(yù)計(jì)到年底，我們會(huì)在全市布局40家“逸小兔”早餐門(mén)店（其中“網(wǎng)訂柜取”模式20家），以及20輛“逸小兔”流動(dòng)早餐車(chē)，通過(guò)高密度廣泛覆蓋，成為上海早餐工程升級(jí)的主力軍，打造城市早餐金字招牌”趙陳斌說(shuō)。未來(lái)，逸刻將抓住營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化的機(jī)遇加快布局，強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè)，持續(xù)創(chuàng)新多元場(chǎng)景模式，為上海市民提供“有品質(zhì)的商品、有溫度的服務(wù)、有場(chǎng)景的體驗(yàn)”，從細(xì)微之處提升群眾滿(mǎn)意度，為上海“早餐工程”增光添彩，共譜民生情懷。