近期，疫情雖然對消費市場造成沖擊，但更多年輕人因此選擇回歸健康的生活方式，并更加關注日常飲食的安全問題：居家做飯的需求猛增。

此時，無菌化、智能化的廚房科技產品備受關注，迎來了一波消費熱潮。

2020年4月24日，在“淘寶帶貨一哥”的直播中，“火雞”消毒刀架上架后10秒鐘內2000臺搶購一空，追加補貨2分鐘內超8000臺再次搶空，當晚直播銷售額突破2,600,000元，品牌官方旗艦店訪客數超300,000人次。

精準的廚房細分場景，正在成為領跑中國市場的一匹“黑馬”。

消費新風尚：健康、便捷、智能為年輕人首選

對于當下的年輕消費者來說，廚房不再是滿足飽腹感的“食物加工廠”，年輕人的廚房除了要帶來安心與健康，還要具有科技感。

受到疫情影響，越來越多年輕人走入廚房，具有智能化和科技感備受追捧。

直播中介紹稱，區別于傳統的木質、塑料刀架使用時間久后發霉滋生細菌的特點，火雞消毒刀架主打全方位紫外線殺菌和熱風垂直烘干技術，能有效解決細菌繁殖這一痛點。尤其對于中高端的受眾人群而言，健康+智能+便捷產品體驗最能滿足他們對一款好廚房產品的要求。

火雞消毒刀具創始人王強表示，“火雞的定位是做創新小廚電，并為用戶帶來健康的價值。”

據了解，火雞消毒刀架采用專利紫外線殺菌技術，275nm波長紫外線殺滅細菌和病毒。同時，產品內部最高70℃的高溫環繞整個腔體，能使細菌和病毒的蛋白滅活，雙重殺菌，殺菌率達99%。熱烘干還能有效減少筷子和刀架內部的發霉幾率，輕松度過梅雨天。

此外，在智能化的細節設計上，刀架內設“定時巡航”模式，每四小時自動烘干一次，長效抑菌。值得一提的是，火雞消毒刀架還增設筷子消毒功能，能滿足中國家庭筷子消毒的需求，帶給消費者極大的方便，對于家庭而言，這款產品無疑成為廚房必備之選。

值得一提的是，曾任老板電器CTO、老板電器創新研究院院長和設計總監的王強在火雞創立之初便定下了用科技服務愛做飯的年輕人的目標，和為消費者提供更智能化、系統化的廚電產品的品牌理念，同時也切準了未來產業升級的價值錨點。

王強相信，在這樣的價值錨點下，疫情期間消費者對于的火雞消毒刀架的熱情是可持續的。

“過去有兩個階段其實發生過同樣的事情：首先，2003年非典催生了中國消毒柜行業，中國絕大多數用戶沒有因為非典的結束而停止使用消毒柜產品；其次，2008年三鹿牛奶事件激發了中國豆漿機行業的發展，而后消費者對于豆漿機也并沒有減弱。”王強提到，“經過這次疫情，消費者對于健康、便捷、智能的廚房用品的認知已經形成，會繼續持續。”

小家電市場風起云涌：巨頭伺機而動，創新品牌或將突圍

王強對投中網表示，“此次直播銷售的火爆驗證的不僅是火雞的產品力與清晰的品牌定位，反映的更是當下小家電市場受疫情影響后變化趨勢。”

無論是廚房場景的細分，還是科技對產業的持續賦能，都反映出未來行業將向高端化、智能化、健康化方向發展。而火雞品牌的小試牛刀，瞄準的則是未來的產業升級新機遇。

據蘇寧數據顯示，消毒柜銷量同比增長205%，洗碗機搜索量同比增長283%，壁掛新風及新風系統同比銷售增長304%。消費升級態勢下，廚電朝智能化轉型，是未來行業發展的必然。

正如王強看到，“新品牌最好是從某一個創新的領域切入，創新領域最容易把品牌打出來或把新品牌留住。單純復制巨頭產品是沒有跑贏的希望的。”

然而，在目前階段，消毒刀架的賽道還是一片藍海，鮮有玩家涉獵。

“這對于創業公司一定是利大于弊的。”王強告訴投中網，“因為做一個新的消費品牌，首先就是希望自己的創新品類能夠被用戶接受。這個時候如果面前是一片藍海，其實意味著可操作的空間會有很多，我的時間窗口期是由我自己來決定的。”

不僅如此，產品驅動的公司必然需要試錯機會及迭代時間。“我們可以在這個品類持續奔跑，即便是巨頭進入，也只是在追趕我們的前一代產品。”

其實，在未來的小家電市場，必將會有源源不斷的巨頭涌入，王強認可并將這個趨勢。

國家工信部數據顯示，2019年全國家用電器行業營業收入16027.4億元，同比增長4.3%。家電行業市場整體保持穩定，但行業在發生結構性變化，其中小家電品類由于免安裝、單價低、顏值高和體積小等特點，增速遠高于行業平均水平。

從整體家電銷售渠道來看，雖然線下依然占據主流，但線上銷售規模從2017年上半年的28%增加到2018年上半年的33%，占比在擴大。其中，小家電的線上占比達56%，以廚房、家居、個護為主。

基于此，小家電的智能新品牌將不再拘泥于傳統線下渠道，而是在各個內容平臺和用戶更精準連接。

王強相信，在渠道的助力下，小家電行業爆發在即。

與此同時，行業爆發的另一個關鍵點在于“創新”。“小家電行業本身的創新能力會隨著更多的創新企業或者團隊的加入而提升。”王強表示，“我認為，小家電行業的創新力會一直保持高速的發展。但是，如果這個行業里沒有創新企業的出現，行業創新力就會非常緩慢。”

因此，當小家電的創新浪潮襲來，產品出身的王強不愿錯失這次機遇。

曾一路伴隨老板電器從市值2億元到100億元并上市，王強表示，“我總覺得自己還有機會，或者自己主導把這條路重新再走一次，這是我選擇創業的初衷。”