說起周黑鴨，大家一定都是耳熟能詳，不管是休閑時看電影還是煲電視劇，相信周黑鴨也算是小零食的最佳選擇之一。入味的鮮美口感、細嫩留香的鴨肉，讓人吃了第一口簡直欲罷不能。

 

 

而上個月末，在香港交易所IPO發行人申請欄中出現了周黑鴨國際控股有限公司。至此，周黑鴨在港上市已基本塵埃落定。真是難以想象，這個看起來有點屌絲意味的饞嘴鹵味竟然也要上市了！

當時看到這個消息，也感到有些震驚！一只鴨，竟然也能在風起云涌的商場上叱咤風云、打敗無數強勁的競爭對手，最后有力上市。

下面就讓帶你去看看周黑鴨的發展史以及它的一些故事吧！

 

一只“鴨”的誕生和成長

周黑鴨的發展可不是一帆風順的，它經歷過的曲折和磨難絕對比我們想象地要多得多。很早之前，它也還不叫周黑鴨，也只還是一家微不起眼的路邊小攤。

現在二十多年過去了，周黑鴨2015年的總收益為24.3億元，凈利潤為5.5億元。周黑鴨的創始人周富裕富集自己也沒能想到，自己竟然能用一只鴨創造出如此巨大的奇跡。

 

 

1995年，20歲的周富裕開始自己創業，從事鹵制品行業，他第一次擁有了自己的鹵菜店。在經過百次試驗后，終于研究出一種口味奇特的鹵鴨產品——“怪味鴨”，這是周黑鴨的1.0版本。

1997年周富裕自行改良研發出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同，同年第一家“周記怪味鴨”專賣店在航空路電業集貿市場開業。

在集貿市場開業的期間，周鵬在朋友的屋檐下支起一個帶玻璃罩子的鐵皮貨柜散賣醬鴨。剛開業時，一只醬鴨賣22元。可那塊地是集貿市場最冷清的地段，一個月下來，生意最好一天才賣132塊，最慘的一天只賣掉一只，周富裕很快意識到這明顯是在做虧本生意啊！

后來，周富裕實行了降價策略，一只鴨只賣十塊，很快生意就火爆了起來。

2004年周富裕正式確定“周記黑鴨”品牌并進行了商標注冊申請，統一識別方法；

2004年3月“周黑鴨武廣一店”開業；6月，“周黑鴨廣埠屯店”。

2005年周富裕向國家商標總局申請了“周黑鴨”35類的注冊商標。

如果說2005年，周黑鴨還在適應街面店模式，2006年起，周黑鴨已全面擴張。當年，周黑鴨將原來個體散戶的經營模式統一為“標識統一、著裝統一、價格統一”的初級連鎖經營模式。

 

 

2007年至今周黑鴨已申請了29類、31類、40類和43類商標。另外，“周黑鴨”為保證產品質量和品牌維護，一直都秉持著“不做加盟 不做代理 不傳授技術”的直營理念。

2011年，"周黑鴨"被認定為"中國馳名商標"，為武漢市唯一一家榮獲中國馳名商標的食品加工類商標品牌! 為了實施企業的發展規劃，湖北周黑鴨公司在商標境外保護上也未雨綢繆，分別將周黑鴨商標在中國香港和澳門特別行政區以及臺灣地區，在馬來西亞、新加坡、澳大利亞等國成功注冊，同時對已經被認定為湖北省著名商標的周黑鴨正繼續加大商標宣傳力度，并隨著全國更多城市分公司和專賣店的建立進一步擴大宣傳范圍，促進商標的知名度與美譽度不斷提升。

歷經二十多年年的發展，周黑鴨從一個路邊毫不起眼的小攤到如今成為即將赴港上市的大企業。周鵬成功開發了適合年輕消費群體的鴨類鹵制休閑食品系列，為“周黑鴨”這樣一個原創商標品牌塑造了鮮明的品牌個性和獨特的產品特色！

 

擁有715家門店的“鴨店”巨無霸

截至2015年12月31日統計，周黑鴨在全國擁有641家自營門店，2016年1月1日起，又新開設了90間自營零售門店，同時也關閉了16間，綜合起來已有門店數達715家。

這715家自營門店遍布國內12個省份及直轄市，其中湖北地區最多，有263家門店，其次是廣東155家和北京75家。

有《每日經濟新聞》記者發現，周黑鴨近幾年來進行了快速擴張，從2013年開始，最近三年的新店開設數量分別是97家、117家和222家。最近三年的收益和凈利潤也隨著門店數量擴張而水漲船高，同期凈利潤分別為2.6億元、4.1億元和5.5億元，復合年增長率達45.8%。

另外，周黑鴨在職員工也已超3000人，11家分布全國各地全資附屬子公司，其中包括6家線下食品零售公司，1家網上公司，另外還有2家投資控股公司等。

而周黑鴨發出250萬會員卡的預存金野村2013年底的8500萬元，翻了近三番，增加到了2015年底的2.47億元。

之前周黑鴨也被傳過好幾次要上市的新聞，都一一被它給親自否認。但今日，只要登陸香港聯交所網站查詢，就可以發現，數云的服務客戶周黑鴨已向港交所遞交了上市申請文件。之前被屢次傳聞上市又屢次否認的周黑鴨終于浮出資本市場的“水面”，肯進軍上市公司的的圈子。

周黑鴨上市申請文件顯示，其2013年、2014年、2015年的營收分別為12.17億元、18.09億元、24.32億元，毛利率分別為57.2%、54.7%、56.4%。

 

 

作為湖北當地的一家經營鴨類鹵制品企業，周黑鴨無愧是一家真正意義上的“鴨店”巨無霸，它的上市也即將帶它實現關鍵性的一步，邁入新的征程。

 

山寨店泛濫成災，成為“周黑鴨”最大制約

阻礙周黑鴨最大發展的一定不是它自身鹵鴨做得不好吃，而是因為它太容易被模仿而造成的山寨店泛濫成災。這也是它太過于火爆而給自己直接帶來的負面效應。

而一旦上市，接連不斷的假冒事件，必然影響周黑鴨的股價波動，這對于周黑鴨來說是一個不小的挑戰。

周黑鴨的招股書稱，公司強大的品牌知名度吸引仿冒者經營假冒店，未經授權使用公司的商標及仿冒公司的產品。假冒店擄走公司自營門店的潛在客戶。更重要的是，在假冒店銷售的假冒偽劣產品可能極大損害公司的聲譽及品牌形象。

就在今年1月份，國家食品藥品監督管理總局發布通告稱，發現35家食品服務供應商（包括安徽省與“周黑鴨”品牌名相關的兩家店）提供的食品中含有非法添加劑。盡管該兩家商店為假冒店，且公司立即作出澄清，但公司的聲譽仍不可避免受到影響。

今年1月份，周黑鴨新聞發言人郝立曉曾對媒體披露，目前全國涉嫌侵權的經營門店有941家，由于技術和投資門檻等要求都不高，假冒產品一直是食品類企業所面臨的一個共同困境。

這不僅直接影響到周黑鴨的生產經營，也對消費者帶來很大的苦惱，很有可能你跑過好幾條馬路排隊等來的周黑鴨并不是什么真正宗的周黑鴨，而是一個冒牌貨。“假店比真店還多，消費者如何能放心！”

不過對于山寨店層出不窮的情況、也為了加強打假的力度，周黑鴨在2012年就開始實行會員卡制度。會員卡背面明確標示，鄭重提示：不能刷卡是假店，未盡事宜請參閱店內公告。

 

 

 

有了會員卡，大家就可以通過是否能刷周黑鴨會員卡來辨別該店的真偽，這樣能夠盡量避免買到不是正宗的周黑鴨了。

從周黑鴨竭力打擊山寨店可以看出，食品安全和品牌形象都是公司極其注重的。而在此次赴港上市后，除了管控好直營店，周黑鴨也許會把更多精力放到海外市場以及線上線下的一體化經營上，畢竟全方面拓展才有可能挖掘一個公司最大的潛能！

 

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